Introducción
A receita de “Pâté au Poulet de Pierrette” é uma deliciosa opção que combina a rusticidade da culinária caseira com o sabor reconfortante do frango. Ideal para um lanche ou uma refeição leve, este prato apresenta uma textura cremosa e um sabor irresistível. Abaixo, apresentamos os ingredientes necessários e o passo a passo para prepará-lo de forma fácil.
Ingredientes detallados con medidas
| Frango cozido desfiado | 2 xícaras |
| Cebola picada | 1 unidade |
| Alho picado | 2 dentes |
| Creme de leite | 1 xícara |
| Folhas de louro | 2 unidades |
| Sal | a gosto |
| Pimenta-do-reino | a gosto |
| Massa folhada | 1 pacote |
Tiempo de preparación
O tempo de preparação para o “Pâté au Poulet de Pierrette” é de aproximadamente 30 minutos, considerando o tempo para picar os ingredientes e misturá-los corretamente.
Tiempo de cocción
O tempo de cocção é em média de 45 minutos, o que garante que a massa fique dourada e crocante, enquanto o interior permanece suculento e saboroso.
Tiempo total
Somando os tempos de preparação e cocção, o tempo total para a receita é de cerca de 1 hora e 15 minutos.
Rendimiento
Esta receita rende aproximadamente 6 porções, perfeita para compartilhar em um almoço ou jantar com amigos e família. Aproveite cada pedaço do seu “Pâté au Poulet de Pierrette”!
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar o Frango
Cozinhe o frango em uma panela com água e temperos. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que esteja completamente cozido. Reserve e deixe esfriar.
Desfiar o Frango
Desfie o frango cozido em pedaços pequenos. Isso pode ser feito com duas garfos ou à mão.
Preparar o Recheio
Em uma panela, refogue cebola e alho em manteiga até ficarem macios. Adicione cenoura, aipo e pimentão, e cozinhe até que os vegetais estejam tenros.
Adicionar o Frango
Misture o frango desfiado ao refogado de vegetais. Tempere com sal, pimenta e outras especiarias a gosto.
Preparar a Mistura de Creme
Em uma tigela, misture o creme de leite com um pouco de caldo de frango. Adicione a mistura ao recheio e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Montar a Torta
Estenda a massa em uma forma para torta. Adicione o recheio de frango e cubra com a outra parte da massa. Faça alguns cortes na parte de cima para permitir que o vapor escape.
Assar a Torta
Preaqueça o forno a 200°C. Asse a torta por cerca de 45 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Notas
Substituições de Ingredientes
Você pode substituir o frango por carne de peru ou outro tipo de carne de sua preferência.
Congelamento
A torta já montada pode ser congelada antes de assar. Basta descongelar na geladeira e assar normalmente.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva a torta com uma salada fresca ou legumes cozidos para uma refeição completa.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
La masa para la torta debe ser bien trabajada y enfriada antes de ser extendida. Esto ayuda a mantener la textura adecuada una vez horneada.
Salteado de pollo
Es importante dorar el pollo adecuadamente para resaltar su sabor. Esta técnica proporciona una base sabrosa para el relleno.
Cocción uniforme
Asegúrate de que los ingredientes se cocinen de manera uniforme para obtener la mejor textura y sabor en cada bocado.
Sellado de la torta
Al sellar bien los bordes de la masa, evitarás que el relleno se escape durante la cocción, asegurando que los sabores permanezcan en la torta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
Sí, puedes sustituir el pollo por pavo, cerdo o incluso verduras para una opción vegetariana.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la torta?
La torta cocida se puede refrigerar por 3 a 4 días.
¿Puedo congelar la torta?
Sí, la torta se puede congelar antes o después de cocerla. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Es necesario precocinar los ingredientes?
Sí, los ingredientes deben ser precocinados para asegurar que estén bien cocidos y los sabores se combinen adecuadamente.
¿Puedo hacer la masa desde cero?
¡Claro! Hacer la masa desde cero te permitirá personalizar la textura y el sabor según tus preferencias.
Conclusão
A torta de frango de Pierrette é uma opção reconfortante e deliciosa que combina sabores clássicos com um toque caseiro. É perfeita para um jantar em família ou para impressionar convidados. Explore a versatilidade dessa receita, adaptando os ingredientes ao seu gosto pessoal e criando variações únicas.
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Torta de Espinafre e Ricota
Experimente substituir o frango por espinafre e ricota para uma versão vegetariana rica em sabor e nutrientes.
Torta de Carne Moída
Utilize carne moída temperada como recheio para uma versão mais robusta e satisfatória.
Adição de Cogumelos
Enriqueça o recheio com cogumelos salteados para um sabor terroso e uma textura interessante.
Torta de Frango com Curry
Adicione curry em pó ao frango para uma versão exótica que traz um toque indiano à receita.
Acompanhamento de Salada Verde
Sirva a torta com uma salada verde fresca para adicionar crocância e equilibrar os sabores.
Recheio de Queijo e Frango
Incorpore queijos variados, como cheddar ou gouda, ao recheio de frango para uma experiência ainda mais cremosa e saborosa.