Introdução
A receita de Pâté au Poulet é uma deliciosa opção para quem busca um prato reconfortante e saboroso. Este prato combina a riqueza do frango com uma massa folhada crocante, resultando em uma refeição perfeita para qualquer ocasião. É ideal para um jantar em família ou um saboroso lanche.
Ingredientes Detalhados
• 500g de peito de frango, cortado em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 200g de cogumelos, fatiados
• 100g de cenoura, cortada em cubos
• 300ml de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta a gosto
• 1 massa folhada pronta
• 1 gema de ovo, batida (para pincelar)
Tempo de Preparação
O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 20 minutos. Este é o tempo necessário para preparar todos os ingredientes e organizá-los antes de levar ao fogo.
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
O tempo de cozimento é cerca de 30 minutos, resultando em um tempo total de aproximadamente 50 minutos desde o início até ter o prato pronto. Esta receita pode servir de 4 a 6 porções, dependendo do apetite dos convidados.
Direções e Instruções Detalhadas
Preparação da Massa
Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma consistência esfarelada. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Refrigere a massa por pelo menos 30 minutos.
Recheio de Frango
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia. Junte o frango cozido desfiado e misture bem. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, outras especiarias a gosto. Cozinhe por alguns minutos.
Adicionar os Legumes
Incorpore os legumes cozidos ao frango e misture até que tudo esteja bem unido. Cozinhe por mais 5 minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem da Torta
Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique com espessura de aproximadamente 3 mm. Forre uma forma de torta com a massa e despeje o recheio de frango resfriado. Cubra com outra camada de massa, selando as bordas.
Assar
Faça alguns cortes na parte superior da torta para permitir que o vapor escape. Pincele com ovo batido para dar brilho. Asse no forno por cerca de 45-50 minutos ou até que a crosta esteja dourada.
Servir
Retire a torta do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
Notas
Variedade de Recheio
Você pode substituir o frango por carne moída ou mesmo fazer uma versão vegetariana com legumes de sua escolha.
Armazenamento
A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 2 meses. Aqueça no forno antes de servir.
Dicas de Acompanhamento
Essa torta combina bem com uma salada verde fresca ou purê de batatas.
