Introduction
A torta de framboesa é uma deliciosa sobremesa que combina a acidez das framboesas frescas com uma crosta amanteigada e crocante. É uma receita perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma reunião com amigos. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes necessários e o processo passo a passo para fazer essa deliciosa torta.
Ingredientes detalhados com medidas
Framboesas frescas: 2 xícaras
Açúcar: 1 xícara
Amido de milho: 2 colheres de sopa
Suco de limão: 1 colher de sopa
Sal: uma pitada
Manteiga sem sal: 1/2 xícara (cortada em cubos)
Farinha de trigo: 1 1/4 xícaras
Água gelada: 2 a 4 colheres de sopa
Prep Time
O tempo de preparo para esta torta de framboesa é de aproximadamente 20 minutos. Este tempo inclui a preparação da crosta e do recheio.
Cook Time, Total Time, Yield
O tempo de cozimento para a torta de framboesa é de cerca de 35 a 40 minutos. Assim, o tempo total de preparação e cozimento é de aproximadamente 1 hora. Esta receita rende uma torta, que pode servir de 8 a 10 porções.
Instruções e Direções Detalhadas
Preparar a Crosta
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga fria e corte-a até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Adicione água gelada gradualmente, misturando até que a massa se mantenha unida. Forma uma bola e achate em um disco. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Pré-aquecer o Forno
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
Preparar o Recheio de Framboesa
Em uma tigela média, combine framboesas frescas, açúcar, amido de milho e suco de limão. Misture delicadamente para não esmagar as frutas. Reserve.
Montar a Torta
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de torta em um círculo. Coloque a massa em uma forma de torta, pressionando delicadamente para ajustá-la nas bordas. Despeje o recheio de framboesa na crosta.
Adicionar a Cobertura
Com o restante da massa, corte tiras e coloque-as sobre o recheio em um padrão de treliça. Se preferir, pode usar um molde para criar formas decorativas.
Assar a Torta
Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.
Esfriar e Servir
Retire a torta do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajudará a firmar o recheio.
Notas
Sugestões de Servir
Sirva a torta com chantilly fresco ou uma bola de sorvete de baunilha para um toque especial.
Armazenamento
Armazene a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. A crosta pode ficar um pouco macia ao longo do tempo.
Substituições
Se não tiver framboesas frescas, você pode usar framboesas congeladas. Não descongele antes de adicionar ao recheio.
Dicas para uma Crosta Crocante
Certifique-se de não trabalhar demais a massa para evitar que fique dura. Além disso, mantendo todos os ingredientes frios e refrigerando a massa antes de assar ajudará a obter uma crosta mais crocante.
