Introducción
A sopa de torta de frango é uma deliciosa combinação dos sabores confortáveis de um prato clássico em uma versão mais leve e cremosa. Ideal para dias frios, esta receita traz o gostinho familiar da torta de frango, mas em forma de sopa, perfeita para aquecer o corpo e a alma.
Ingredientes detallados con medidas
| Frango desfiado | 2 xícaras |
| Cebola picada | 1 xícara |
| Cenoura picada | 1 xícara |
| Batata picada | 1 xícara |
| Alho picado | 2 dentes |
| Caldo de galinha | 4 xícaras |
| Creme de leite | 1 xícara |
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Farinha de trigo | 1/3 xícara |
| Ervilhas congeladas | 1 xícara |
| Temperos (sal, pimenta, tomilho) | A gosto |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para esta sopa é de aproximadamente 15 minutos.
Tempo de cocción
O tempo de cocção é de cerca de 30 minutos.
Tiempo total
O tempo total para preparar esta sopa de torta de frango é de 45 minutos.
Rendimiento
A receita rende cerca de 6 porções, sendo ideal para uma refeição em família ou para aquecer em porções individuais durante a semana.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar o frango
Cozinhe o frango em uma panela média com água, até que esteja bem cozido. Deixe esfriar, desfie e reserve.
Refogar os vegetais
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Refogue por cerca de 5 minutos até que os vegetais estejam macios.
Adicionar alho e ervas
Adicione o alho e as ervas (tomilho e louro) aos vegetais refogados e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que o alho libere seu aroma.
Adicionar farinha
Polvilhe a farinha sobre os vegetais e mexa bem. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos para eliminar o gosto da farinha crua.
Adicionar caldo
Gradualmente, adicione o caldo de galinha, mexendo sempre para evitar grumos. Aumente o fogo e leve a mistura a ferver.
Adicionar o frango e o creme
Reduza o fogo e adicione o frango desfiado e o creme de leite. Misture bem e deixe que cozinhe por mais 5 a 10 minutos até que a sopa engrosse levemente.
Ajustar temperos
Prove a sopa e adicione sal e pimenta a gosto. Se desejar, ajuste também a quantidade de ervas.
Servir
Sirva a sopa quente em tigelas e, se preferir, acompanhe com biscoitos ou pão.
Notas
Substituições de ingredientes
Você pode substituir o frango por peru ou um mix de vegetais para uma versão vegetariana.
Armazenamento
A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
Congelamento
A sopa congela bem; certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de colocar em recipientes de congelamento.
Consistência da sopa
Para uma sopa mais cremosa, adicione mais creme de leite ou um pouco de purê de batata.
Técnicas de cocina
Usando frango desfiado
Use frango desfiado para dar sabor e textura ao prato. Você pode cozinhar peito de frango, desfiá-lo e adicioná-lo à sopa.
Cozinhar legumes até ficarem macios
Certifique-se de cozinhar os legumes, como cenouras e aipo, até que estejam macios antes de adicionar o caldo. Isso melhora a textura e o sabor da sopa.
Espessando a sopa
Use uma mistura de farinha e manteiga (ru) para espessar a sopa e dar uma consistência cremosa. Cozinhe a mistura antes de adicionar o líquido para evitar grumos.
Usando caldo caseiro
Para um sabor mais rico, considere usar caldo de galinha caseiro. Ele adiciona profundidade ao prato e pode ser mais saudável do que os caldos comerciais.
Finalizando com ervas frescas
Finalize a sopa com ervas frescas, como salsa ou tomilho, para um toque de frescor e sabor no topo.
Perguntas frequentes
Posso usar frango congelado?
Sim, você pode usar frango congelado, mas recomenda-se descongelá-lo primeiro para garantir um cozimento uniforme.
Esta sopa pode ser congelada?
Sim, a sopa pode ser congelada. Armazene em recipientes herméticos e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Quais legumes posso adicionar?
Você pode adicionar legumes como ervilhas, batatas e cebolas, dependendo do seu gosto.
É necessário usar creme de leite?
Não, o creme de leite ajuda a criar uma textura cremosa, mas você pode omiti-lo ou substituí-lo por uma opção sem lactose.
Cerca de quantas porções esta receita rende?
A receita rende cerca de 6 porções, dependendo do tamanho das porções servidas.
Conclusão
A sopa de torta de frango é uma opção reconfortante e deliciosa, perfeita para aquecer os dias mais frios. Sua combinação de sabores e texturas faz dela um prato que agrada a toda a família, trazendo a essência da tradicional torta de frango em uma forma nova e acessível. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
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