Introdução
A sopa de abóbora butternut é uma deliciosa opção para aquecer os dias frios. Com uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado, essa sopa não só é reconfortante, mas também nutritiva. Ideal para um jantar leve ou como entrada, esta receita é fácil de preparar e pode ser ajustada ao seu gosto.
Ingredientes Detalhados com Medidas
– Abóbora butternut (cortada em cubos) – 900g
– Cebola (picada) – 1 unidade
– Alho (picado) – 2 dentes
– Caldo de legumes – 4 xícaras
– Azeite de oliva – 2 colheres de sopa
– Sal – a gosto
– Pimenta-do-reino – a gosto
– Creme de leite (opcional para servir) – ½ xícara
– Sementes de abóbora (para guarnição) – ¼ xícara
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Direções e Instruções Detalhadas
Preparo dos Ingredientes
Descasque e corte a abóbora butternut em cubos pequenos. Certifique-se de remover as sementes e a pele.
Refogar os Aromáticos
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até que fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique perfumado.
Adicionar a Abóbora e o Caldo
Adicione os cubos de abóbora à panela. Misture bem os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione o caldo de legumes ou frango, certifique-se de que a abóbora esteja coberta pelo líquido. Aumente o fogo e leve para ferver.
Cozinhar a Sopa
Após atingir a fervura, reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
Processar a Sopa
Use um liquidificador de imersão para passar a sopa até que fique homogênea e cremosa. Se preferir, você pode transferir a sopa em partes para um liquidificador convencional (tomando cuidado para não queimar).
Temperar e Servir
Após processar a sopa, adicione sal, pimenta e especiarias a gosto. Misture bem e sirva quente, podendo acompanhar com croutons ou um fio de creme de leite.
Notas
Substituições
Você pode substituir a abóbora butternut por outros tipos de abóbora, como a abóbora-cabotiá ou abóbora-moranga.
Armazenamento
A sopa pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou congelada por até 3 meses.
Consistência da Sopa
Se preferir uma sopa mais fina, adicione mais caldo ou água após processar, até atingir a consistência desejada.
Variedades de Temperos
Experimente adicionar temperos como noz-moscada ou gengibre para um toque a mais de sabor.
