Introducción
O salmão assado é uma opção deliciosa e saudáveis que combina facilidade de preparo com sabor extraordinário. Esta receita é perfeita tanto para jantares em família quanto para ocasiões especiais. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo rápido, você pode ter um prato sofisticado na mesa em pouco tempo.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Salmão | 4 filés (aproximadamente 170g cada) |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
| Alho picado | 2 dentes |
| Lima | 1 (suco) |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
| Ervas frescas (como dill ou salsinha) | A gosto |
Tiempo de preparación
O tempo de preparação para esta receita de salmão assado é de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
O salmão deve ser assado por cerca de 15 a 20 minutos, dependendo da espessura dos filés e do ponto desejado.
Tiempo total
O tempo total, incluindo a preparação e o cozimento, é de aproximadamente 30 minutos.
Rendimiento
Esta receita rende aproximadamente 4 porções, perfeita para uma refeição em grupo ou para sobras deliciosas no dia seguinte.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar o salmão
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
Tempero
Coloque os filés de salmão na assadeira preparada e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicionar ingredientes adicionais
Se desejar, adicione rodelas de limão e ervas frescas sobre o salmão.
Assar o salmão
Leve ao forno e asse por 12 a 15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo.
Servir
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Notas
Escolha do salmão
Utilize filés de salmão com pele, pois isso ajuda a manter a umidade durante o cozimento.
O ponto do salmão
O salmão deve estar rosa e opaco no centro quando estiver pronto.
Armazenamento
O salmão assado pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
Técnicas de cocina
Escolha do salmão
Escolha um salmão fresco ou congelado de alta qualidade para garantir o melhor sabor e textura.
Temperatura do forno
Pré-aqueça o forno a uma temperatura adequada para cozinhar o salmão de maneira uniforme, geralmente em torno de 180°C.
Marinada e temperos
Marinar o salmão por pelo menos 15 minutos antes de assar pode intensificar o sabor. Use ingredientes como limão, ervas e azeite para temperar.
Verificação da cocção
Use um termômetro de carne para verificar se o salmão atingiu uma temperatura interna segura de 63°C.
Descanso após o cozimento
Deixe o salmão descansar por alguns minutos após retirá-lo do forno. Isso permite que os sucos se redistribuam e mantém o peixe suculento.
Preguntas frecuentes
Qual é a melhor parte do salmão para assar?
A parte do filé é geralmente considerada a melhor para assar, pois é mais uniforme e se cozinha de maneira mais homogênea.
Posso usar salmão congelado?
Sim, você pode usar salmão congelado. Apenas certifique-se de descongelar completamente antes de cozinhar para obter melhores resultados.
Quanto tempo leva para assar o salmão?
O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura do filé, mas geralmente leva de 12 a 15 minutos.
O que servir com salmão assado?
Salmão assado combina bem com acompanhamentos como arroz, legumes grelhados ou uma salada fresca.
Como armazenar sobras de salmão assado?
Armazene sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar por até 3 meses.
Conclusión
A salmão assado é uma opção deliciosa e saudável que pode ser facilmente preparada em casa. Com uma crosta dourada e saborosa, é uma ótima escolha para um jantar nutritivo. Experimente diferentes temperos e acompanhamentos para personalizar o prato conforme seu gosto.
Salada de Couve Fria
Uma salada refrescante de couve, cenoura ralada e molho de limão é o acompanhamento perfeito para equilibrar a riqueza do salmão.
Arroz de Coco
O arroz de coco traz um sabor tropical que combina maravilhosamente com o salmão, adicionando um toque cremoso e doce.
Legumes Assados
Legumes assados como brócolis, cenouras e abobrinha são uma opção saudável e colorida que complementa o prato principal.
Pasta de Abacate
Uma pasta de abacate temperada com limão pode servir como um ótimo spread ou molho, adicionando cremosidade e um sabor fresco.
Quinoa com Ervas
A quinoa cozida com ervas frescas e limão é uma alternativa nutritiva e leve que harmoniza bem com o salmão assado.