Introdução
A salada marroquina de cenoura ralada e beterraba é uma opção refrescante e colorida, perfeita para acompanhar pratos principais ou ser servida como entrada. Com seus sabores vibrantes e ingredientes simples, essa receita traz um toque do Norte da África à sua mesa. Além de saborosa, é rica em nutrientes e muito fácil de preparar.
Ingredientes Detalhados
Cenouras – 2 unidades grandes, raladas
Beterraba – 1 unidade média, ralada
Salsa fresca – 1/4 de xícara, picada
Alho – 1 dente, picado finamente
Suco de limão – 2 colheres de sopa
Azeite de oliva – 3 colheres de sopa
Cominho em pó – 1/2 colher de chá
Sal – a gosto
Pimenta – a gosto
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
Tempo de Cozimento: 0 minutos
Tempo Total: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Instruções e Direções Detalhadas
Preparar os ingredientes
Rale as cenouras e as beterrabas usando um ralador grosso ou um processador de alimentos. Reserve em uma tigela grande.
Adicionar temperos
Em uma tigela separada, combine o suco de limão, o azeite de oliva, o cominho, o sal e a pimenta. Misture até que esteja bem incorporado.
Misturar a salada
Despeje o molho sobre as cenouras e beterrabas raladas. Misture bem até que todos os legumes estejam cobertos pelo molho.
Adicionar ervas e nozes
Incorpore a hortelã e a salsa picadas, além das nozes ou amêndoas, se estiver usando. Misture delicadamente.
Servir
Deixe a salada descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem. Sirva a temperatura ambiente ou ligeiramente refrigerada.
Notas
Variantes
Você pode adicionar outros ingredientes, como passas ou grão-de-bico, para aumentar a textura e o sabor da salada.
Armazenamento
A salada pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Os sabores tendem a melhorar após um dia na geladeira.
Frescor dos ingredientes
Utilize cenouras e beterrabas frescas para obter o melhor sabor e textura. Evite vegetais que estejam murchos ou danificados.
