Introdução
O naan é um pão tradicional indiano que tem conquistado paladares ao redor do mundo. Sua textura macia e sabor único o tornam perfeito para acompanhar pratos como curry, chutneys e muitas outras delícias. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa de naan, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes Detalhados
Farinha de trigo – 3 xícaras
Água morna – 1 xícara
Iogurte natural – ½ xícara
Fermento biológico – 1 colher de chá
Açúcar – 1 colher de chá
Sal – 1 colher de chá
Óleo – 2 colheres de sopa
Manteiga derretida – para pincelar
Alho picado (opcional) – a gosto
Cebolinha picada (opcional) – para guarnecer
Tempo de Preparação
20 minutos
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
Tempo de cozimento: 5 minutos por naan
Tempo total: 45 minutos (incluindo o tempo de repouso)
Rendimento: 6 a 8 pães naan
Esta receita de naan é fácil de seguir e resulta em pães leves e saborosos, ideais para qualquer refeição. Desfrute do seu naan quentinho, acompanhado dos seus pratos favoritos!
Direções e Instruções Detalhadas
Preparar a massa
Misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Adicione o iogurte e a água morna. Misture até que todos os ingredientes estejam combinados e a massa comece a se formar.
Amassar a massa
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa por cerca de 8-10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
Descansar a massa
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1-2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
Dividir a massa
Após o descanso, retire a massa da tigela e divida-a em porções iguais, formando bolinhas. Cada bolinha deve ter aproximadamente o tamanho de uma bola de golfe.
Modelar o naan
Em uma superfície enfarinhada, pegue uma bolinha de massa e, com um rolo, estenda-a em um círculo ou oval de cerca de 1 cm de espessura. Repita o processo com as demais bolinhas.
Aquecer a panela
Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto. Certifique-se de que esteja bem quente antes de cozinhar o naan.
Cozinhar o naan
Coloque o naan estendido na frigideira quente. Cozinhe por 1-2 minutos, até que comece a formar bolhas e a parte inferior fique dourada. Vire o naan e cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos.
Adicionar manteiga
Retire o naan da frigideira e esfregue uma camada de manteiga derretida sobre a superfície. Repita o processo com os outros pedaços de massa.
Notas
Uso de iogurte
Se preferir, você pode usar iogurte natural ou grego para adicionar sabor e umidade à massa.
Armazenamento
Os naan podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para prolongar a vida útil, guarde-os na geladeira ou no freezer.
Variantes
Você pode adicionar ervas frescas ou alho picado na manteiga derretida para dar um toque extra de sabor ao naan.
Versão vegana
Para uma versão vegana, substitua o iogurte por uma alternativa não láctea e use óleo em vez de manteiga.
