Introducción
Os panquecas de cenoura são uma deliciosa inovação que combina o sabor do famoso bolo de cenoura com a simplicidade dos panquecas. Essa receita é perfeita para um café da manhã especial ou até mesmo para um brunch em família. Com sua textura macia e recheio de especiarias, essas panquecas vão conquistar todos à mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Cenoura ralada | 1 xícara |
| Farinha de trigo | 1 xícara |
| Leite | ¾ de xícara |
| Ovo | 1 unidade |
| Açúcar | 2 colheres de sopa |
| Fermento em pó | 2 colheres de chá |
| Canela em pó | 1 colher de chá |
| Sal | uma pitada |
| Manteiga derretida | 2 colheres de sopa |
Tiempo de preparación
O tempo de preparação para estas deliciosas panquecas é de aproximadamente 15 minutos. Esse é o tempo necessário para reunir os ingredientes e misturá-los adequadamente.
Tiempo de cocción
Cada panqueca leva em média 2 a 3 minutos para cozinhar de cada lado em uma frigideira aquecida. É importante observar as bolhas que se formam na superfície para saber quando virar.
Tiempo total
O tempo total incluindo preparação e cozimento é de cerca de 30 minutos, tornando esta receita rápida e prática para os dias corridos.
Rendimento
Esta receita rende cerca de 4 porções, perfeito para servir família e amigos em um café da manhã ou lanche especial. Desfrute das suas panquecas de cenoura com um pouco de xarope de bordo ou uma cobertura de cream cheese para um toque extra!
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar a massa
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicionar ingredientes úmidos
Em outra tigela, combine o leite, os ovos, o açúcar mascavo, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture bem.
Unir as misturas
Despeje os ingredientes úmidos na mistura de secos e mexa até que estejam apenas combinados. Não misture demais.
Incorporar a cenoura
Adicione a cenoura ralada à massa e mexa delicadamente até que esteja distribuída uniformemente.
Preparar a frigideira
Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
Cozinhar as panquecas
Despeje 1/4 de xícara da massa na frigideira aquecida. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície, então vire e cozinhe até dourar do outro lado.
Manter aquecidas
Coloque as panquecas cozidas em um prato e mantenha aquecidas no forno em baixa temperatura enquanto cozinha o restante da massa.
Servir
Sirva as panquecas imediatamente com sua cobertura preferida, como xarope de bordo ou cobertura de cream cheese.
Notas
Substituições de ingredientes
Você pode usar açúcar comum no lugar do açúcar mascavo, mas isso alterará ligeiramente o sabor.
Armazenamento
As panquecas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas quando estiver pronto para servir.
Congelamento
Panquecas cozidas podem ser congeladas em uma camada única e depois transferidas para um recipiente hermético. Descongele na geladeira antes de reaquecê-las.
Técnicas de cocina
Preparar a massa
Misture os ingredientes secos e molhados separadamente antes de combiná-los para garantir uma mistura uniforme. Evite misturar demais para que as panquecas fiquem leves e fofas.
Cozinhando as panquecas
Aqueça uma frigideira em fogo médio e use um pouco de manteiga ou óleo. Despeje a quantidade desejada de massa e cozinhe até que bolhas se formem na superfície antes de virar.
Variando a receita
Experimente adicionar nozes picadas ou uvas-passas à massa para um toque extra. Também é possível substituir parte da farinha por aveia para uma versão mais saudável.
Perguntas frequentes
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por até um dia.
Como posso armazenar as sobras?
As panquecas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 2 meses.
Posso usar farinha sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten. Certifique-se de que sua mistura contenha um agente de ligação, como goma xantana.
Conclusão
As panquecas de cenoura são uma maneira deliciosa e nutritiva de começar o dia. Com sua combinação de especiarias e o sabor natural da cenoura, elas trazem um toque especial ao café da manhã. Além disso, são fáceis de preparar e podem ser uma opção divertida para toda a família. Experimente adicionar suas coberturas favoritas para personalizar ainda mais essa receita!
Panquecas de banana
Misture bananas amassadas na massa das panquecas para uma opção mais doce e nutritiva. A doçura natural da banana combina bem com canela e noz-moscada.
Panquecas de abóbora
Substitua a cenoura por purê de abóbora e adicione especiarias típicas do outono, como gengibre e cravo, para um sabor reconfortante.
Panquecas de aveia
Adicione aveia em flocos à mistura para uma textura mais robusta e um toque saudável às suas panquecas.
Panquecas de noz-pecã
Incorpore nozes picadas à massa para adicionar crocância e um sabor diferenciado que complementa bem a cenoura.
Panquecas de iogurte grego
Substitua parte do leite por iogurte grego para obter uma textura mais cremosa e um aumento de proteína nas panquecas.
Panquecas de chocolate
Adicione pedaços de chocolate à massa para transformar suas panquecas em uma sobremesa irresistível, perfeita para um brunch especial.