Introdução
O Pancit Bihon é um prato tradicional das Filipinas que utiliza macarrão de arroz e é frequentemente servido em celebrações e festas. Este prato é uma combinação deliciosa de sabores e texturas, ideal para quem deseja experimentar a culinária filipina. A receita que apresentaremos é fácil de seguir e oferece uma explosão de sabores.
Ingredientes Detalhados com Medidas
– 250g de macarrão de arroz Bihon
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 2 dentes de alho, picados
– 1 cebola média, fatiada
– 2 cenouras, cortadas em tiras finas
– 200g de repolho, fatiado
– 150g de vagem, cortada
– 2 ovos, batidos
– 4 xícaras de caldo de galinha
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– Sal e pimenta a gosto
– Cebolinha picada para guarnição
Tempo de Preparação
O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 15 minutos.
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos, resultando em um tempo total de 35 minutos. Esta receita rende aproximadamente 4 porções.
Direções e Instruções Detalhadas
Preparação do Macarrão
Coloque o macarrão de arroz em uma tigela grande e cubra com água quente. Deixe de molho por cerca de 10 minutos ou até que esteja macio. Após o tempo de imersão, escorra e reserve.
Refogando os Ingredientes
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e a cebola, refogando até que estejam macios e aromáticos.
Adicionando os Vegetais
Incorpore os vegetais picados, como cenouras e repolho, à mistura de alho e cebola. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, até que os vegetais amoleçam um pouco.
Juntando o Caldo e o Molho
Adicione o caldo de galinha e o molho de soja à frigideira com os vegetais. Deixe ferver e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
Misturando o Macarrão
Adicione o macarrão de arroz escorrido na frigideira. Misture bem para que o macarrão absorva os sabores do caldo e molho. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja totalmente incorporado.
Finalizando o Prato
Misture as proteínas (como frango ou camarão, se desejar) e cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem aquecido.
Servindo
Retire do fogo e transfira o pancit para uma travessa. Sirva imediatamente, decorando com limões ou ervas frescas, se preferir.
Notas
Variedades de Vegetais
Você pode personalizar os vegetais conforme sua preferência, incluindo pimentões, ervilhas-tortas ou brotos de feijão.
Adicionando Proteínas
Se desejar adicionar proteínas, como frango ou camarão, cozinhe-as separadamente e misture na etapa final.
Armazenamento
O pancit pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Como Servir
Sirva o pancit com fatias de limão ao lado para que os convidados possam espremer sobre o prato.
