Introdução
Os rolos de canela são uma deliciosa iguaria que combina a suavidade do pão com o sabor doce e aromático da canela. Esta receita é perfeita para um café da manhã especial ou um lanche à tarde, trazendo conforto e alegria a qualquer mesa. Aprenda a preparar esses rolos de canela macios e saborosos, que certamente encantarão sua família e amigos.
Ingredientes Detalhados
Farinha de trigo: 4 xícaras
Açúcar granulado: 1/2 xícara
Sal: 1 colher de chá
Manteiga derretida: 1/3 xícara
Leite morno: 1 xícara
Fermento biológico seco: 2 1/4 colheres de chá
Ovos: 2
Canela em pó: 2 colheres de sopa
Açúcar mascavo: 1/2 xícara
Noz-moscada ralada: 1/4 colher de chá
Glacê opcional: açúcar de confeiteiro e leite para misturar
Tempo de Preparo
O tempo de preparo para esta receita é de aproximadamente 20 minutos, sem contar o tempo de crescimento da massa.
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
Tempo de Cozimento: 25-30 minutos
Tempo Total: 2 horas (incluindo o crescimento)
Rendimento: 12 rolos de canela
Prepare-se para desfrutar de uma experiência de culinária maravilhosa, que irá encher sua casa com um aroma irresistível. Os rolos de canela são uma excelente opção para qualquer ocasião!
Direções e Instruções Detalhadas
Prepare a massa
Misture a água morna e o fermento em uma tigela grande. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que fique espumoso.
Adicione os outros ingredientes
Adicione o leite morno, o açúcar, a manteiga derretida, o sal e os ovos à mistura de fermento. Misture bem. Em seguida, comece a adicionar a farinha, uma xícara de cada vez, até que a massa comece a se soltar das laterais da tigela.
Sove a massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 6 a 8 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
Deixe a massa crescer
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local quente por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Prepare o recheio
Enquanto a massa cresce, misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo, a canela e o sal em uma tigela separada.
Role a massa
Após a massa ter crescido, pressione-a para baixo e transfira-a para uma superfície enfarinhada. Estenda a massa em um retângulo grande. Espalhe a mistura de recheio uniformemente sobre a massa estendida.
Enrole a massa
Comece a enrolar a massa firmemente, começando pelo lado mais longo. Certifique-se de que esteja bem apertado e sele a borda.
Corte os rolos
Corte o rolo em pedaços de aproximadamente 2,5 cm e coloque-os em uma assadeira untada com espaço suficiente entre eles.
Deixe crescer novamente
Cubra os rolos com um pano e deixe crescer por mais 30 a 45 minutos.
Asse os rolos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por 25 a 30 minutos ou até que estejam dourados e completamente cozidos.
Prepare o glacê
Enquanto os rolos assam, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o leite e o extrato de baunilha em uma tigela até ficar homogêneo.
Finalize os rolos
Retire os rolos do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de regar com o glacê preparado.
Notas
Opções de armazenamento
Os rolos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias à temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira.
Congelamento
Para congelar, deixe os rolos esfriarem completamente e, em seguida, coloque-os em um recipiente seguro para congelamento. Eles podem ser congelados por até um mês.
Substituições
Você pode usar leite sem lactose ou um substituto como leite de amêndoa, se preferir.
Variantes
Experimente adicionar nozes picadas, passas ou chocolate ao recheio para um toque diferente.
