Introdução
A receita de molho de tortellini de manteiga com limão é uma combinação irresistível de sabores frescos e cremosos. Esta deliciosa preparação transforma um prato simples em uma verdadeira obra-prima gastronômica. Perfeita para um jantar rápido ou uma refeição especial, esta receita é fácil de seguir e promete surpreender o paladar de todos.
Ingredientes detalhados com medidas
– Tortellini: 450g
– Manteiga: 1/2 xícara (115g)
– Alho: 2 dentes, picados
– Caldo de galinha: 1/2 xícara
– Suco de limão: 1/4 xícara
– Raspas de limão: 1 colher de sopa
– Queijo parmesão: 1/2 xícara, ralado
– Sal: a gosto
– Pimenta-do-reino: a gosto
– Salsa fresca: para guarnecer
Tempo de preparo
20 minutos
Tempo de cozimento, tempo total, rendimento
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Instruções Detalhadas
Passo 1: Cozinhar o Tortellini
Prepare 10 a 12 onças de tortellini conforme as instruções da embalagem. Normalmente, isso envolve ferver água salgada e cozinhar o tortellini até que fique al dente. Reserve cerca de 1/2 xícara da água do cozimento antes de drenar.
Passo 2: Derreter a Manteiga
Em uma frigideira grande, derreta 1/2 xícara de manteiga em fogo médio. Certifique-se de não queimá-la.
Passo 3: Adicionar o Alho
Adicione 3 a 4 dentes de alho picados à manteiga derretida e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até que o alho fique dourado e aromático.
Passo 4: Incorporar o Suco de Limão
Misture 1/4 de xícara de suco de limão fresco e cozinhe por mais 1 minuto. Isso ajudará a realçar o sabor.
Passo 5: Juntar o Tortellini
Adicione o tortellini cozido à frigideira e misture bem para que seja revestido com o molho de manteiga de limão. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
Passo 6: Adicionar Queijo e Temperos
Incorpore 1/2 xícara de queijo parmesão ralado ao tortellini, mexendo até derreter e incorporar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 7: Servir
Sirva imediatamente, guarnecendo com mais queijo parmesão ralado e, se desejar, com raspas de limão para um toque extra de frescor.
Notas
Nota 1
O tipo de tortellini pode ser variado, use recheios de sua preferência para diferentes sabores.
Nota 2
Este prato é melhor servido fresco, mas pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
Nota 3
Adicione ervas frescas, como manjericão ou salsa, após o cozimento para um sabor adicional.
