Introdução
A receita de pastel folhado à carne é uma opção deliciosa e versátil, perfeita para servir como lanche, entrada ou até mesmo prato principal. Com uma massa leve e recheio suculento, este prato é ideal para agradar a toda a família.
Ingredientes Detalhados
Massa folhada
– 500g de massa folhada
Recheio
– 300g de carne moída (pode ser bovina ou outra de sua preferência)
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 cenoura ralada
– 1 ovo batido (para pincelar)
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada a gosto
Tempo de Preparo
O tempo de preparo para esta receita é de aproximadamente 30 minutos.
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
O tempo de cozimento é de cerca de 25 a 30 minutos. Portanto, o tempo total para fazer o pastel folhado à carne é de aproximadamente 1 hora. Esta receita rende cerca de 4 porções.
Direções e Instruções Detalhadas
Preparar a Massa
Misture a farinha com o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga fria cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura semelhante a migalhas. Adicione a água gelada aos poucos e misture até formar uma massa. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparar o Recheio de Carne
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal, pimenta e outras especiarias de sua escolha. Cozinhe até que os sucos da carne evapore completamente.
Montar a Torta
Preaqueça o forno a 200°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina. Corte dois pedaços, um para a base e outro para a cobertura. Coloque o primeiro pedaço em uma forma de torta. Adicione o recheio de carne uniformemente sobre a massa.
Adicionar a Cobertura
Cubra o recheio com o segundo pedaço de massa. Pressione as bordas para selar bem. Faça pequenos cortes na parte superior para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Pincele a superfície com ovo batido para dar um acabamento dourado.
Assar
Coloque a torta no forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. Verifique frequentemente para evitar que queime.
Deixar esfriar
Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará o recheio a firmar um pouco mais.
Notas
Escolha da Carne
Você pode usar diferentes tipos de carne moída, como frango, porco ou uma mistura, conforme sua preferência.
Especiarias
Sinta-se à vontade para adicionar ervas e especiarias como cominho, páprica ou orégano a gosto para dar mais sabor ao recheio.
Servindo
A torta pode ser acompanhada de uma salada fresca ou purê de batatas como acompanhamento.
Armazenamento
Se sobrar, a torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Aqueça no forno para reavivar a crocância da massa.
