Introduction
A lasanha de vegetais é uma refeição deliciosa e saudável, perfeita para aqueles que desejam uma alternativa cheia de sabor às tradicionais lasanhas de carne. Com camadas de legumes frescos, queijo derretido e um molho rico, esta receita é ideal para veganos, vegetarianos ou qualquer um que busque adicionar mais vegetais à sua dieta. Além de ser nutritiva, a lasanha de vegetais é fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, tornando-a uma excelente opção para almoços ou jantares em família.
Ingredientes Detalhados
– 9 a 12 folhas de lasanha (dependendo do tamanho da assadeira)
– 1 abobrinha, fatiada
– 1 berinjela, fatiada
– 1 pimentão vermelho, picado
– 2 xícaras de espinafre fresco
– 2 xícaras de ricota
– 2 xícaras de queijo mussarela ralado
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– 2 xícaras de molho de tomate
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de orégano
– 1 colher de chá de manjericão
– Sal e pimenta a gosto
Prep Time
O tempo de preparo desta lasanha de vegetais é de aproximadamente 20 a 30 minutos. Durante esse período, você irá lavar e fatiar os legumes, preparar os queijos e o molho, e organizar os ingredientes para a montagem da lasanha.
Cook Time, Total Time, Yield
O tempo de cozimento da lasanha é de cerca de 45 minutos a 1 hora, dependendo do seu forno. O tempo total para a receita, incluindo o preparo e o cozimento, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Esta receita rende 6 a 8 porções, ideal para uma refeição em família ou um encontro com amigos.
Detailed Directions and Instructions
Pré-aquecer o forno
Pré-aqueça o forno a 190°C.
Preparar o molho de vegetais
Em uma panela grande, adicione azeite de oliva e refogue cebola e alho até ficarem macios. Em seguida, adicione tomates, cenouras, abobrinha e temperos, cozinhando até os vegetais estarem macios.
Preparar a mistura de queijo
Em uma tigela, misture queijo ricota, queijo parmesão e ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montar a lasanha
Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de vegetais, seguida por folhas de lasanha, e depois a mistura de queijo. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, finalizando com uma camada de molho.
Adicionar o queijo por cima
Cubra a última camada com queijo muçarela.
Assar a lasanha
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
Deixar esfriar
Retire do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos antes de servir.
Notes
Tipos de vegetais
Você pode usar uma variedade de vegetais como espinafre, cogumelos ou pimentões, dependendo de sua preferência.
Armazenamento
A lasanha pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias ou congelada por até 3 meses.
Substituições de queijo
Experimente substituir os tipos de queijo por opções sem lactose, se necessário.
Servir com acompanhamentos
Sirva a lasanha com uma salada verde ou pão de alho para uma refeição completa.
