Introdução
O Kartoffelkugel é um prato tradicional da culinária judaica, especialmente popular durante as celebrações. É uma deliciosa torta de batata que combina texturas crocantes e macias, oferecendo um sabor reconfortante que agrada a todos. Neste artigo, vamos explorar como preparar esse prato de forma simples e eficaz, garantindo que você possa desfrutar de um autêntico Kartoffelkugel em sua casa.
Ingredientes Detalhados com Medidas
– Batatas: 4 unidades grandes
– Cebola: 1 unidade grande
– Ovos: 3 unidades
– Farinha: 1/4 xícara
– Sal: 1 colher de chá
– Pimenta-do-reino: 1/2 colher de chá
– Óleo vegetal: 1/4 xícara
– Manteiga: 2 colheres de sopa
Tempo de Preparação
O tempo de preparação para o Kartoffelkugel é de aproximadamente 20 minutos. Este tempo é suficiente para descascar e ralar as batatas, picar a cebola e misturar todos os ingredientes.
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
O tempo de cozimento é de cerca de 45 minutos a 1 hora, dependendo da temperatura do forno. Assim, o tempo total para preparar o Kartoffelkugel, desde a preparação até o final do cozimento, é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Esta receita rende cerca de 6 porções, ideal para um almoço em família ou um encontro com amigos.
Instruções e Direções Detalhadas
Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
Prepare a forma
Unte uma assadeira de 23×33 cm (9×13 polegadas) com óleo ou manteiga.
Rale as batatas
Descasque e rale aproximadamente 1,4 kg de batatas, usando um ralador grosso.
Remova o excesso de umidade
Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e torça para remover o máximo de líquido possível.
Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, misture as batatas raladas, 1 cebola média ralada, 3 ovos, 1/4 de xícara de óleo, 1/4 de xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de sal e pimenta a gosto.
Despeje na assadeira
Transfira a mistura de batatas para a assadeira preparada e espalhe uniformemente.
Asse a kugel
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que a parte superior esteja dourada e crocante.
Deixe esfriar antes de servir
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Notas
Substituição de ingredientes
Se preferir, você pode usar batatas-doces ou uma combinação de batatas normais e batatas-doces.
Adicionar sabores
Você pode adicionar temperos adicionais, como alho em pó ou ervas, para aumentar o sabor da receita.
Armazenamento
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Pode ser reaquecido no forno ou no micro-ondas.
