Introdução
O frango frito é uma refeição deliciosa e rápida que pode ser preparada em questão de minutos. Com vegetais frescos e um molho saboroso, este prato não apenas é fácil de fazer, mas também é uma opção nutritiva para toda a família. Ao experimentar esta receita, você terá uma refeição saudável que não compromete o sabor.
Ingredientes Detalhados com Medidas
Frango peito – 500g, cortado em tiras
Brócolis – 1 xícara, cortado em floretes
Pimentão vermelho – 1, fatiado
Cenoura – 1, cortada em tiras finas
Cebola – 1, fatiada
Alho – 2 dentes, picados
Gengibre – 1 colher de chá, ralado
Molho de soja – 1/4 de xícara
Óleo de gergelim – 1 colher de sopa
Amido de milho – 1 colher de sopa (opcional, para espessar)
Sal e pimenta a gosto
Tempo de Preparação
O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 15 minutos. Isso inclui o corte dos vegetais e o preparo do frango.
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
O tempo de cozimento é de 10 minutos. Portanto, o tempo total para a receita é de 25 minutos. Esta receita rende aproximadamente 4 porções, perfeita para compartilhar!
Direções e Instruções Detalhadas
Preparação dos Ingredientes
Corte o peito de frango em tiras ou cubos. Prepare os vegetais, lavando e cortando-os em pedaços grandes para que mantenham a textura durante o cozimento. Os vegetais sugeridos incluem pimentão, brócolis e cenoura, mas você pode usar os que preferir.
Marinando o Frango
Em uma tigela, misture o frango cortado com um pouco de molho de soja, gengibre fresco ralado e alho picado. Deixe marinando por pelo menos 15 minutos para que o frango absorva os temperos.
Preparando a Wok ou Frigideira
Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione uma colher de óleo comestível, como óleo de gergelim ou óleo vegetal, e deixe aquecer bem antes de adicionar os ingredientes.
Coletando os Ingredientes
Retire o frango da marinada e coloque na wok aquecida. Cozinhe o frango até que esteja dourado e completamente cozido, cerca de 5-7 minutos. Retire da wok e reserve.
Refogando os Vegetais
Na mesma wok, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e então acrescente os vegetais. Refogue-os por cerca de 3-5 minutos, até que estejam macios, mas ainda crocantes.
Combinação Final
Retorne o frango cozido para a wok com os vegetais e misture bem. Adicione mais molho de soja a gosto, e se desejar, alguns flocos de pimenta vermelha para um toque picante. Cozinhe tudo junto por mais 1-2 minutos.
Serviço
Sirva o stir fry de frango quente, acompanhando de arroz ou noodles, se desejar. Decore com sementes de gergelim ou cebolinhas picadas, se preferir.
Notas
Substituições
Você pode substituir o frango por tofu ou camarão para uma variação vegetariana ou de frutos do mar.
Variações de Sabor
Adicione outras especiarias ou molhos de sua preferência, como molho de ostras ou gengibre em pó, para doses extras de sabor.
Armazenamento
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em uma frigideira antes de servir novamente.
