Introducción
O flan é uma deliciosa sobremesa tradicional que encanta paladares em todo o mundo. Com sua textura cremosa e sabor doce, é uma escolha irresistível para encerrar qualquer refeição. Este artigo irá guiá-lo por uma receita clássica de flan, perfeita para impressionar seus convidados ou desfrutar em família.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Açúcar | 1 xícara |
| Água | 1/4 xícara |
| Leite condensado | 1 lata (395g) |
| Leite | 2 xícaras |
| Ovos | 4 grandes |
| Essência de baunilha | 1 colher de chá |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para esta receita de flan é de aproximadamente 15 minutos.
Tempo de cocción
O tempo de cocção é de cerca de 50 minutos, dependendo do seu forno.
Tiempo total
O tempo total para preparar o flan é de 1 hora e 5 minutos.
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 8 porções.
Instrucciones y direcciones detalladas
Prepara o carameloColoque o açúcar em uma panela em fogo médio e mexa até que o açúcar derreta e adquira uma cor âmbar. Assim que estiver pronto, retire do fogo e despeje cuidadosamente no fundo da forma de flan, inclinando a forma para cobrir uniformemente. |
Misture os ingredientes do flanEm uma tigela, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a baunilha até ficar homogêneo. Despeje a mistura sobre o caramelo na forma. |
Cozinhe o flanColoque a forma de flan dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até chegar à metade das laterais da forma do flan. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50-60 minutos ou até que a mistura esteja firme. |
Resfriar e desenformarRetire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e inverta a forma sobre um prato. |
Notas
Sobre o caramelo
Certifique-se de não cozinhar o açúcar demais para evitar que o caramelo amargue.
Variação de sabor
Você pode adicionar um pouco de extrato de amêndoa ou outro sabor ao flan para variar o gosto.
Armazenamento
O flan pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobrir bem para evitar a absorção de odores.
Técnicas de cocina
Preparación del caramelo
Para preparar el caramelo, cocina el azúcar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se derrita y adquiera un color ámbar. Es importante no dejar que el azúcar se queme para evitar un sabor amargo.
Mezcla de ingredientes
Bate los huevos y el azúcar antes de añadir la leche y la vainilla. Asegúrate de mezclar bien hasta que esté homogéneo para obtener una textura suave en el flan.
Cocción al baño maría
Coloca los moldes para flan en una bandeja con agua caliente que llegue a la mitad de los moldes. Esto ayuda a cocinar el flan de manera uniforme y evita que se reseque.
Reposo antes de servir
Deja enfriar el flan a temperatura ambiente antes de refrigerarlo por varias horas. Esto ayuda a que los sabores se integren y la textura se asiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche entera?
Sí, puedes reemplazar parte de la leche entera con leche evaporada para un flan más cremoso y con un sabor ligeramente diferente.
¿Cuánto tiempo se debe dejar enfriar el flan?
Es recomendable dejar enfriar el flan en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero es mejor si lo dejas de un día para otro.
¿Qué se puede hacer si el caramelo se endureció?
Si el caramelo se endurece, puedes calentarlo suavemente a fuego bajo o en el microondas con un poco de agua para volver a liquefacción.
¿Puedo añadir otros sabores al flan?
Sí, puedes experimentar añadiendo otros sabores como chocolate, café o frutas, siempre que mantengas el equilibrio de ingredientes.
Conclusão
A receita de flan é uma deliciosa sobremesa que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Com sua textura suave e sabor aveludado, garantir que o flan esteja perfeitamente cozido e refrigerado é essencial para obter o melhor resultado. Experimente esta receita e impressione seus amigos e familiares com esta clássica sobremesa que nunca sai de moda.
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente adicionar um toque de essência de baunilha ao seu flan para um sabor extra.
Mais sugestões de receitas e combinações
Sirva o flan com uma calda de caramelo adicional ou frutas frescas para uma apresentação colorida.
Mais sugestões de receitas e combinações
Substitua o leite integral por leite de coco para um flan com um sabor tropical.
Mais sugestões de receitas e combinações
Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura para um sabor mais quente e acolhedor.
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente fazer uma versão de flan com café para os amantes de café, adicionando um pouco de café expresso à mistura.