Introdução
O espaguete salteado é uma deliciosa fusão entre a culinária italiana e métodos de preparo asiáticos. Essa receita traz a leveza do espaguete misturada a vegetais frescos e proteções, garantindo um prato saboroso e nutritivo. Afinal, quem disse que não se pode inovar na cozinha? A seguir, você encontrará todos os detalhes para preparar essa incrível refeição.
Ingredientes detalhados com medidas
Espaguete: 225 g
Óleo vegetal: 2 colheres de sopa
Brócolis: 1 xícara
Pimentão vermelho: 1, cortado em tiras
Cenoura: 1, em fatias finas
Cebola: 1, fatiada
Alho: 2 dentes, picados
Molho de soja: 3 colheres de sopa
Gengibre fresco: 1 colher de sopa, ralado
Ovos: 2, batidos
Cebolinha: 1/4 de xícara, picada
Preparação
1. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
3. Adicione os brócolis, pimentão, cenoura e cebola, e refogue até que os vegetais estejam ligeiramente macios.
4. Acrescente o alho e o gengibre, cozinhando por mais um minuto.
5. Empurre os vegetais para o lado da frigideira e despeje os ovos batidos, mexendo rapidamente até que estejam cozidos.
6. Misture o espaguete cozido e o molho de soja, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
7. Finalize com cebolinha picada antes de servir.
Tempo de preparo
20 minutos
Tempo de cozimento, tempo total, rendimento
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Detailed Directions and Instructions
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando e cortando todos os vegetais que você pretende utilizar. Prepare também os ingredientes adicionais, como o macarrão espaguete, segundo as instruções da embalagem.
Passo 2: Cozinhar o macarrão
Em uma panela grande, ferva água e adicione o espaguete. Cozinhe até que fique al dente. Escorra e reserve.
Passo 3: Aqueça a frigideira
Coloque uma frigideira grande ou um wok em fogo alto e adicione um pouco de óleo. Aqueça até que o óleo esteja quente.
Passo 4: Adicione os vegetais
Coloque os vegetais cortados na frigideira. Refogue-os por alguns minutos até que comecem a amolecer.
Passo 5: Adicione o macarrão
Adicione o espaguete cozido na frigideira com os vegetais. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Passo 6: Tempere a mistura
Adicione os temperos desejados, como molho de soja, alho ou gengibre, e misture bem para que todos os sabores se combinem.
Passo 7: Finalize o prato
Continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que tudo esteja bem aquecido e os sabores estejam equilibrados.
Passo 8: Sirva
Retire do fogo e sirva quente.
Notes
Nota 1: Variedade de vegetais
Sinta-se à vontade para usar qualquer combinação de vegetais que você tenha em casa. Brócolis, pimentões e cenouras são ótimas opções.
Nota 2: Adicionando proteína
Se desejar, você pode adicionar proteínas como frango, tofu ou camarão para tornar o prato mais nutritivo.
Nota 3: Controle de tempero
Ajuste a quantidade de molho de soja e outros temperos ao seu gosto pessoal, mantendo um equilíbrio entre sabor e saúde.
