Introdução
A torta de pastor, ou Shepherd’s Pie, é um prato tradicional britânico que combina carne moída saborosa e um purê de batatas cremoso por cima. Este prato é muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas, além de ser uma opção reconfortante e nutritiva. Ideal para um jantar em família ou para aquecer em dias frios, a torta de pastor é fácil de preparar e pode ser ajustada conforme suas preferências.
Ingredientes Detalhados com Medidas
Carne moída de cordeiro ou carne bovina – 500g
Cebola picada – 1 unidade
Cenouras picadas – 2 unidades
Alho picado – 2 dentes
Ervilhas congeladas – 1 xícara
Extrato de tomate – 2 colheres de sopa
Caldo de carne – 1 xícara
Temperos a gosto (sal, pimenta, tomilho)
Batatas descascadas – 1 kg
Manteiga – 4 colheres de sopa
Leite – 1/2 xícara
Queijo ralado (opcional) – 1/2 xícara
Tempo de Preparo
20 minutos
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Instruções e Direções Detalhadas
Preparar o Purê de Batatas
Cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias. Escorra e amasse-as. Adicione manteiga, leite, sal e pimenta a gosto. Reserve.
Preparar o Recheio de Carne
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione cebola picada e cozinhe até ficar macia. Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e molho inglês.
Adicionar Vegetais
Adicione cenoura picada e ervilhas à mistura de carne. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam macios. Misture também o caldo de carne e deixe ferver.
Montar a Torta Pastor
Em um refratário, coloque a mistura de carne e vegetais. Espalhe o purê de batatas por cima, alisando com uma espátula. Faça padrões na superfície do purê com um garfo, se desejar.
Assar
Preaqueça o forno a 200°C (400°F). Asse a torta por cerca de 20-25 minutos ou até que a parte superior esteja levemente dourada.
Deixar Descansar
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará os sabores a se acomodarem.
Notas
Substituições
Você pode substituir a carne moída por carne de frango ou peru, se preferir uma opção mais leve.
Adicionar Mais Vegetais
Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais de sua escolha, como milho ou cogumelos, para aumentar a quantidade de nutrientes.
Reaquecer Restantes
As sobras podem ser armazenadas na geladeira e reaquecer no forno por melhor textura.
