Introdução
A torta de legumes é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição reconfortante e saudável. Com uma crosta dourada e recheio recheado com vegetais frescos, essa receita é perfeita para o almoço ou jantar. É uma excelente maneira de incorporar mais legumes na sua dieta, aproveitando o sabor e a textura. Vamos conferir como preparar essa saborosa torta de legumes!
Ingredientes detalhados
– 1 massa de torta (pode ser caseira ou comprada)
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 cenouras em cubos
– 1 batata em cubos
– 1 xícara de ervilhas
– 1 xícara de brócolis picados
– 2 xícaras de caldo de legumes
– 1 colher de sopa de amido de milho
– Sal e pimenta a gosto
– Temperos a gosto (como tomilho ou alecrim)
Tempo de preparo
30 minutos
Tempo de cozimento, tempo total, rendimento
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Detailed Directions and Instructions
Preparar a Crosta
Misture a farinha, o sal e a manteiga em uma tigela até que a mistura fique com uma consistência de farofa. Adicione água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa. Divida a massa em duas partes, molde em discos, envolva em plástico filme e refrigere por pelo menos 30 minutos.
Preparar o Recheio de Legumes
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, cenoura, aipo e cozinhe até os legumes ficarem macios. Acrescente o alho e refogue por 1 minuto. Se necessário, acrescente sal e pimenta a gosto.
Adicionar Ingredientes Molhados
Misture a farinha de trigo com os legumes e cozinhe por cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de legumes e o leite, mexendo sempre até a mistura engrossar. Depois, adicione os brócolis e as ervilhas, misturando bem.
Montar a Torta
Preaqueça o forno a 190°C. Forre uma forma de torta com um disco de massa. Despeje o recheio de legumes na crosta. Coloque o segundo disco de massa por cima, selando as bordas e fazendo cortes para ventilação.
Assar a Torta
Leve a torta ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante.
Deixar Esfriar e Servir
Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente.
Notes
Substituições
Você pode substituir os legumes por outros de sua preferência, como couve-flor, espinafre ou batatas.
Armazenamento
A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos.
Dicas de Crosta
Para uma crosta ainda mais saborosa, experimente adicionar ervas secas à mistura de farinha.
