Introducción
O “pain de viande en croûte” é uma receita deliciosa e reconfortante que combina carne moída com temperos e envolta em uma crosta de massa folhada. Este prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, oferecendo uma combinação irresistível de sabores e texturas. É uma ótima maneira de transformar carne simples em uma refeição sofisticada e atraente.
Ingredientes detallados com medidas
| Carne moída | 500g |
| Cebola picada | 1 unidade |
| Alho picado | 2 dentes |
| Ovo | 1 unidade |
| Farinha de rosca | 100g |
| Ervas de provence | 1 colher de sopa |
| Sal | A gosto |
| Pimenta do reino | A gosto |
| Massa folhada | 1 pacote |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 20 minutos, o que torna esta opção prática e rápida para quem deseja um prato delicioso sem muito esforço.
Tempo de cocção, Tempo total, Rendimiento
O tempo de cocção é em torno de 45 minutos. Assim, o tempo total para preparar e cozinhar o “pain de viande en croûte” é de aproximadamente 1 hora e 5 minutos. Esta receita rende cerca de 4 porções, ideal para servir uma família ou um pequeno grupo de amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparo da carne
Misture a carne moída, cebola, alho, e outros temperos em uma tigela grande até que estejam bem combinados.
Formação do pão de carne
Transfira a mistura de carne para uma superfície limpa e modele-a no formato desejado, geralmente um retângulo.
Revestimento do pão de carne
Enrole a carne moldada em uma camada de massa folhada, certificando-se de que todos os lados estejam completamente cobertos.
Preparação para assar
Coloque o pão de carne coberto em uma assadeira forrada e faça alguns cortes na parte superior da massa para permitir a saída do vapor.
Tempero final antes de assar
Pincele a massa com ovo batido para dar uma cor dourada e brilho durante o cozimento.
Cozimento
Asse em forno pré-aquecido a uma temperatura adequada, verificando a cocção interna da carne para garantir que esteja completamente cozida.
Descanso após assar
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar, permitindo que os sucos se redistribuam.
Servir
Fatie o pão de carne e sirva quente, acompanhado de seus acompanhamentos preferidos.
Notas
Alternativas de recheio
Você pode adicionar ingredientes como queijo, cogumelos ou vegetais na mistura de carne para dar sabores variados.
Armazenamento
Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até três dias e também podem ser congeladas por até três meses.
Dicas de apresentação
Para uma apresentação bonita, sirva o pão de carne em uma tábua de corte com ervas frescas ao redor.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Asegúrate de estirar la masa de manera uniforme para que cubra adecuadamente el relleno de carne. Esto evitará que se rompa durante la cocción.
Cocción del relleno
Cocina la mezcla de carne hasta que esté bien dorada antes de envolverla en la masa. Esto ayuda a sellar los sabores.
Envolviendo el pan de carne
Asegúrate de sellar bien los bordes de la masa para evitar fugas durante la cocción. Puedes utilizar un tenedor para presionar los bordes.
Temperatura del horno
Precalienta el horno a la temperatura adecuada para asegurarte de que el pan de carne se cocine de manera uniforme y se dore correctamente en el exterior.
Preguntas frecuentes
Se puede congelar el pan de carne en costra?
Sí, puedes congelar el pan de carne antes de cocinarlo. Solo asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
Cuánto tiempo debo hornear el pan de carne?
El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente se hornea durante 45 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño.
Qué tipo de carne se puede usar?
Puedes usar una mezcla de carne molida de res y cerdo, o incluso pollo o pavo, según tu preferencia.
Puedo agregar verduras al relleno?
Sí, puedes incorporar verduras picadas como cebolla, zanahoria o pimiento para darle más sabor y textura al relleno.
Conclusão
A carne de panela em crosta é uma deliciosa opção para um jantar em família ou uma ocasião especial. Sua combinação suculenta de carne e temperos, envolta em uma crosta dourada, certamente encantará a todos à mesa. Experimente esta receita e descubra um novo favorito!
Mais sugestões de receitas e combinações
Versão vegetariana
Experimente substituir a carne por um recheio de legumes e grãos, como lentilhas ou cogumelos, para uma versão vegetariana deliciosa.
Molhos para acompanhar
Sirva o pão de carne com um molho barbecue caseiro ou um molho de mostarda para adicionar um toque extra de sabor.
Guarnições perfeitas
Acompanhe com purê de batata, legumes assados ou uma salada verde fresca para um prato equilibrado e saboroso.
Variedades de temperos
Experimente diferentes combinações de temperos, como ervas finas, paprika ou pimenta, para personalizar o sabor do seu pão de carne.
Restos de carne
Use sobras de carne assada ou grelhada como base para o recheio, tornando a receita ainda mais prática e econômica.