Introducción
Os donuts são um clássico que agrada jovens e adultos. Fazer donuts em casa pode ser uma atividade divertida e recompensadora, especialmente quando você utiliza uma máquina de pão para facilitar o processo. Esta receita traz a textura perfeita e um sabor delicioso, ideal para um café da manhã ou um lanche da tarde.
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Água morna | 1/2 xícara |
| Leite morno | 1/2 xícara |
| Açúcar | 1/4 xícara |
| Sal | 1/2 colher de chá |
| Manteiga derretida | 2 colheres de sopa |
| Ovos | 2 unidades |
| Farinha de trigo | 3 xícaras |
| Fermento biológico seco | 2 colheres de chá |
| Açúcar de confeiteiro (para polvilhar) | A gosto |
Tempo de preparação
O tempo estimado para a preparação dos ingredientes e a configuração da máquina de pão é de aproximadamente 15 minutos.
Tempo de cocção
O tempo de cocção dos donuts é de cerca de 5 a 7 minutos, dependendo da temperatura do óleo.
Tempo total
Considerando o tempo de preparação e a cocção, o tempo total para fazer os donuts é de cerca de 1 hora e 15 minutos.
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 12 donuts, prontos para serem saboreados e compartilhados com amigos e familiares.
Instrucciones y direcciones detalladas
Passo 1
Adicione os ingredientes líquidos à máquina de fazer pão, começando com os ovos, depois o leite, a manteiga derretida e, por último, o açúcar.
Passo 2
Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos: farinha, sal e fermento.
Passo 3
Despeje a mistura de ingredientes secos na máquina de fazer pão por cima dos ingredientes líquidos.
Passo 4
Selecione o ciclo de massa na máquina e inicie. A massa deve crescer e ficar macia.
Passo 5
Quando o ciclo terminar, transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
Passo 6
Sove a massa por alguns minutos, até que fique suave e elástica.
Passo 7
Divida a massa em porções e molde em forma de rosquinhas.
Passo 8
Coloque as rosquinhas em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer por mais 30 a 45 minutos.
Passo 9
Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
Passo 10
Frite as rosquinhas em óleo quente até que fiquem douradas dos dois lados.
Passo 11
Retire as rosquinhas do óleo e coloque em toalhas de papel para absorver o excesso de gordura.
Passo 12
Deixe esfriar um pouco antes de cobrir com a cobertura desejada.
Notas
Nota 1
As rosquinhas podem ser polvilhadas com açúcar de confeiteiro ou mergulhadas em chocolate derretido.
Nota 2
Se desejar, adicione especiarias, como canela ou noz-moscada, à massa para um sabor extra.
Nota 3
Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa para evitar que as rosquinhas absorvam muito óleo.
Técnicas de cocina
Uso da máquina de pão
A máquina de pão é uma ferramenta conveniente para preparar a massa de donuts. Ela garante uma mistura uniforme e um manuseio fácil, especialmente para aqueles que não têm muita experiência em panificação.
Amassar a massa
O amassamento é crucial para desenvolver o glúten na massa. A máquina de pão automatiza esse processo, permitindo que a massa fique leve e fofa, ideal para donuts.
Crescimento da massa
Deixe a massa crescer em um ambiente morno e livre de correntes de ar. O crescimento adequado é essencial para que os donuts fiquem macios e fofos após a fritura.
Corte dos donuts
Use cortadores de donuts para obter a forma perfeita. Certifique-se de não pressionar muito a massa ao cortar, para que o ar possa ficar preso dentro e os donuts cresçam ainda mais.
Fritura
Fritar os donuts em óleo quente é o método tradicional. Mantenha a temperatura do óleo constante para evitar que os donuts fiquem encharcados ou queimados.
Finalização
Depois de fritar, role os donuts em açúcar ou cobertura desejada enquanto ainda estão mornos. Isso ajuda a criar uma camada saborosa e atrativa.
Perguntas frequentes
Posso usar farinha integral na receita?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral, mas isso pode afetar a textura e a leveza dos donuts.
É possível fazer donuts sem uma máquina de pão?
Sim, você pode amassar e crescer a massa manualmente, embora isso exija mais tempo e esforço.
Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar?
Você pode testar a temperatura colocando um pequeno pedaço de massa no óleo; se ele subir rapidamente à superfície e começar a borbulhar, o óleo está quente o suficiente.
Quanto tempo os donuts podem ser armazenados?
Os donuts são melhores quando consumidos frescos, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias. Para prolongar a frescura, considere congelá-los.
Posso adicionar sabores ou recheios aos donuts?
Sim, você pode adicionar essências, como baunilha ou laranja, à massa e também rechear os donuts com cremes ou geléias após a fritura.
Conclusão
As rosquinhas feitas na máquina de pão são uma deliciosa alternativa caseira que combina praticidade e sabor. A textura leve e a crocância do exterior, juntamente com a possibilidade de personalização nos coberturas e recheios, as tornam um lanche irresistível para qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente adicionar chocolate derretido como cobertura para um toque indulgente.
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente polvilhar canela e açúcar para uma versão clássica com um sabor reconfortante.
Mais sugestões de receitas e combinações
Adicione frutas frescas ou compotas como recheio para uma opção mais frutífera.
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente cobrir com glacê de baunilha e decorar com granulados coloridos para um visual festivo.
Mais sugestões de receitas e combinações
Adicione nozes picadas ou amêndoas à massa para um toque crocante e saboroso.