Introdução
A caçarola de quinoa assada é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição saudável. Esta receita combina a versatilidade da quinoa com legumes frescos, criando um prato que agradará a toda a família. Ideal para qualquer época do ano, é fácil de preparar e pode ser adaptada para atender às suas preferências pessoais.
Ingredientes Detalhados com Medidas
– 1 xícara de quinoa, lavada
– 2 xícaras de água ou caldo de legumes
– 1 xícara de cenoura ralada
– 1 xícara de couve-flor picada
– 1 xícara de brócolis picados
– 1/2 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva a gosto
– Temperos adicionais conforme preferência (como orégano ou tomilho)
Tempo de Preparo
O tempo de preparo para esta receita é de aproximadamente 15 minutos. Durante esse período, você pode lavar a quinoa e preparar os legumes.
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
– Tempo de Cozimento: 30 minutos
– Tempo Total: 45 minutos
– Rendimento: Serve de 4 a 6 porções
Esta caçarola de quinoa assada é uma excelente maneira de incorporar mais grãos integrais e vegetais na sua dieta. É uma refeição prática, saudável e perfeita para o dia a dia!
Direções e Instruções Detalhadas
Preparar o forno
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
Preparar a quinoa
Lave a quinoa em uma peneira sob água corrente para remover qualquer resíduo amargo. Em seguida, em uma panela média, misture a quinoa com água (ou caldo) na proporção de 1:2 e leve ao fogo até ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida.
Refogar os legumes
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione cebola e alho picados, refogando até que a cebola esteja translúcida. Em seguida, adicione pimentão, abobrinha, cenoura e quaisquer outros legumes de sua preferência. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos.
Combinar todos os ingredientes
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes refogados. Adicione o queijo (se usar), temperos e ervas a gosto. Misture bem para combinar todos os ingredientes uniformemente.
Montar a caçarola
Transfira a mistura de quinoa e legumes para uma assadeira levemente untada. Espalhe uniformemente e, se desejar, polvilhe um pouco mais de queijo por cima.
Assar a caçarola
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado e borbulhante.
Esfriar e servir
Retire a caçarola do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Corte em fatias e sirva quente.
Notas
Substituições
Você pode substituir a quinoa por arroz integral ou cuscuz, se preferir.
Adicionar proteína
Para um prato mais substancial, você pode adicionar frango cozido desfiado, carne moída ou feijão.
Armazenamento
A caçarola pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e pode ser aquecida no micro-ondas ou forno.
Congelamento
Esta receita também congela bem. Armazene em um recipiente adequado para congelamento e consuma dentro de 2-3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
