Introducción
O assado balsâmico feito na panela de cozimento lento é uma opção deliciosa e prática para quem busca uma refeição saborosa e sem complicações. Com um preparo simples e ingredientes que se combinam perfeitamente, este prato se torna uma excelente escolha para o almoço ou jantar em família. O sabor do vinagre balsâmico, junto com as ervas e o carne, resulta em uma refeição reconfortante que derrete na boca.
Ingredientes detalhados com medidas
| Carne de peito de boi | 1,5 kg |
| Vinagre balsâmico | 1/2 xícara |
| Caldo de carne | 1 xícara |
| Cebola, fatiada | 1 unidade |
| Cenouras, cortadas em pedaços | 2 unidades |
| Alho, picado | 3 dentes |
| Tomilho fresco | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | A gosto |
Tempo de preparação
O tempo de preparo para esta receita é de aproximadamente 15 minutos.
Tempo de cocção, Tempo total, Rendimiento
– Tempo de cocção: 8 horas em baixa temperatura
– Tempo total: 8 horas e 15 minutos
– Rendimento: Serve de 6 a 8 porções
A receita do assado balsâmico na panela de cozinhar lento é ideal para quem valoriza refeições práticas, nutritivas e cheias de sabor. Prepare-se para surpreender sua família ou convidados com esta receita irresistível!
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar a CarneColoque o cordeiro ou a carne de vaca em uma tigela grande e tempere todos os lados com sal e pimenta. |
Selar a CarneAqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite. Sele a carne por todos os lados até que esteja dourada, cerca de 3-4 minutos de cada lado. |
Adicionar os IngredientesTransfira a carne selada para a panela lenta. Adicione cebolas, cenouras, batatas, alho e alecrim. Despeje o vinagre balsâmico e o caldo de carne sobre a carne e os vegetais. |
CozinharCubra e cozinhe em fogo baixo por 8 horas ou em fogo alto por 4 horas, ou até que a carne esteja macia e se desfaça facilmente com um garfo. |
ServirRetire a carne da panela lenta e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Sirva com os vegetais e o caldo da panela. |
Notas
Escolha da Carne
Use um corte de carne que é ideal para cozimento lento como o peito ou a paleta, pois eles se tornam muito macios durante o processo.
Armazenamento
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque a carne e o caldo em um recipiente adequado e congele por até 3 meses.
Ajustes de Temperos
Sinta-se à vontade para ajustar os temperos conforme seu gosto. Você pode adicionar ervas adicionais como tomilho ou louro para um sabor extra.
Técnicas de cocina
Uso de slow cooker
A slow cooker permite cozinhar lentamente, realçando os sabores e tornando a carne mais macia. É ideal para preparar pratos como o assado de carne com balsâmico.
Marinando a carne
Marinar a carne antes de cozinhar ajuda a infundir sabores, tornando o prato mais saboroso. O balsâmico é uma excelente escolha para um toque adocicado e ácido.
Dourar a carne
Dourar a carne antes de colocá-la na slow cooker ajuda a selar os sucos, resultando em uma textura mais suculenta e um sabor mais profundo.
Perguntas frequentes
Posso usar carne de porco em vez de carne de vaca?
Sim, você pode substituir a carne de vaca por carne de porco, embora o sabor e a textura do prato mudem.
Quanto tempo preciso para cozinhar na slow cooker?
O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva entre 8 a 10 horas em temperatura baixa.
A receita pode ser duplicada?
Sim, você pode dobrar a receita, mas certifique-se de que a sua slow cooker seja grande o suficiente para acomodar todos os ingredientes.
Posso adicionar legumes à receita?
Sim, legumes como cenouras e batatas podem ser adicionados para um prato mais equilibrado e nutritivo.
As sobras podem ser congeladas?
Sim, as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético e congeladas por até três meses.
Conclusão
Esta carne assada balsâmica na slow cooker é perfeita para aqueles dias em que você deseja um jantar reconfortante sem muito esforço. O sabor profundo do vinagre balsâmico combinado com as especiarias cria um prato que certamente agradará a todos. Aproveite os suculentos pedaços de carne com acompanhamentos saborosos e delicie-se com a facilidade de preparo.
Mais sugestões de receitas e combinações
Purê de batata
Um purê de batata cremoso complementa perfeitamente a carne assada balsâmica, absorvendo os sucos e sabores do prato.
Vegetais assados
Experimente servir com uma mistura de vegetais assados, como cenouras, abobrinha e pimentões, para adicionar textura e cor à refeição.
Salada verde fresca
Uma salada verde leve com folhas frescas, tomates-cereja e um vinagrete simples oferece um ótimo contraste com o prato principal.
Arroz ou quinua
Arroz ou quinua temperada também são opções excelentes como acompanhamento, proporcionando uma base saudável e deliciosa para a carne.
Sanduíches de carne assada
Utilize as sobras para fazer sanduíches de carne assada, adicionando queijo derretido e picles para um lanche saboroso.