Introducción
Se você é fã de cachorro-quente e pretzels, esta receita de Pretzel Dogs vai te conquistar! A combinação da salsicha envolta em uma massa de pretzel, cozida e depois assada, cria uma delícia crocante por fora e macia por dentro. Perfeitos para um lanche ou como parte de uma refeição, esses Pretzel Dogs são fáceis de fazer em casa e ótimos para compartilhar.
Ingredientes detallados con medidas
| Salsichas | 8 unidades |
| Água morna | 1 xícara |
| Levedura seca | 1 pacote (2 1/4 colheres de chá) |
| Farinha de trigo | 4 xícaras |
| Sal | 1 colher de sopa |
| Açúcar | 1 colher de sopa |
| Bicarbonato de sódio | 1/2 xícara |
| Água fria | 10 xícaras |
| Ovo | 1 (para pincelar) |
| Sal grosso | A gosto |
Tiempo de preparación
O tempo de preparação para os Pretzel Dogs é de aproximadamente 15 minutos, que inclui o tempo para misturar e amassar a massa.
Tiempo de cocción
Depois de moldar os Pretzel Dogs, eles devem ser cozidos em água fervente por cerca de 30 segundos cada um.
Tiempo total
O tempo total, incluindo o preparo, cozimento e assar, é cerca de 1 hora e 15 minutos.
Rendimiento
Esta receita rende 8 Pretzel Dogs, perfeitos para uma refeição em família ou para uma festa com amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar la massa
1. Em um recipiente grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
2. Adicione a água morna e aceite e misture até formar uma massa.
3. Amasse a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e elástica.
Deixar a massa crescer
1. Coloque a massa em uma tigela levemente untada e cubra com um pano.
2. Deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Preparar os cachorros-quentes
1. Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Cozinhe os cachorros-quentes em água fervente por 2-3 minutos até ficarem levemente cozidos, depois retire e seque.
Formar os pretzel dogs
1. Após o crescimento da massa, divida-a em porções e estique cada porção em um retângulo.
2. Envolva as porções de massa ao redor de cada cachorro-quente, certificando-se de cobrir bem.
Banhar em solução de bicarbonato
1. Em uma panela, ferva água suficiente e adicione bicarbonato de sódio.
2. Mergulhe cada pretzel dog na solução por 30 segundos e depois retire.
Assar os pretzel dogs
1. Coloque os pretzel dogs em uma assadeira forrada com papel manteiga.
2. Polvilhe com sal grosso e asse por 15-20 minutos, ou até dourarem.
Deixar esfriar
1. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Notas
Consistência da massa
A massa deve ser elástica e não muito pegajosa. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.
Alternativas de tempero
Você pode adicionar queijo ralado ou temperos à massa para variações de sabor.
Armazenamento
Os pretzel dogs podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias à temperatura ambiente ou até 1 semana na geladeira.
Técnicas de cocina
Preparação da massa
A massa dos pretzels deve ser bem amassada e descansada para desenvolver a elasticidade necessária.
Formação dos cachorros-quentes
Enrole a massa ao redor da salsicha apertando bem para que ela fique completamente coberta.
Banho de bicarbonato de sódio
Após moldar os pretzel dogs, é importante mergulhá-los em uma solução de água e bicarbonato de sódio antes de assar para obter a crocância característica.
Temperatura do forno
Asse os pretzel dogs em forno pré-aquecido a uma temperatura alta para garantir uma textura perfeita.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de salsicha?
Sim, você pode usar qualquer tipo de salsicha que preferir, como salsichas de frango ou vegetais.
Como armazenar os pretzel dogs?
Guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou congele para armazenamento a longo prazo.
Qual é o segredo para um pretzel dog perfeito?
O segredo está na preparação da massa e no banho de bicarbonato de sódio, que proporciona a textura ideal.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência e deixá-la descansar na geladeira durante a noite.
Esses pretzel dogs ficam bons congelados?
Sim, eles podem ser congelados e aquecidos novamente no forno para manter a crocância.
Conclusión
Os Pretzel Dogs são uma deliciosa combinação de sabores e texturas, apresentando um exterior crocante e um interior macio e saboroso. Perfeitos para festas, piqueniques ou como um lanche rápido, eles certamente agradarão a todos. Experimente esta receita e encante seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias!
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Adicione fatias de jalapeño para uma versão picante dos Pretzel Dogs.
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Prepare um molho de queijo para mergulhar e aumentar a indulgência desta receita.