Introdução
Os bolos de ovos mollet com legumes assados e arroz de couve-flor são uma opção deliciosa e saudável para uma refeição rápida. Esta receita combina a cremosidade dos ovos com a crocância dos vegetais, criando uma experiência gastronômica única. Além disso, pode ser preparada em apenas 15 minutos, tornando-se ideal para dias corridos.
Ingredientes detalhados
Ovos: 4 unidades
Couve-flor: 1/2 cabeça, processada em arroz
Abobrinha: 1 unidade, cortada em cubos
Pimentão vermelho: 1 unidade, cortado em cubos
Cebola roxa: 1/2 unidade, picada
Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
Sal e pimenta: a gosto
Tempo de preparo
15 minutos
Tempo de cozimento, tempo total, rendimento
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 2 porções
Detailed Directions and Instructions
Preparar os legumes
Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte os legumes da sua escolha, como brócolis, cenouras e pimentões, em pedaços pequenos. Misture-os com azeite, sal e pimenta a gosto.
Assar os legumes
Espalhe os legumes temperados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam dourados e macios.
Preparar o arroz de couve-flor
Enquanto os legumes estão assando, processe a couve-flor em um processador de alimentos até que fique com uma consistência semelhante a arroz. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione a couve-flor processada. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta.
Cozer os ovos
Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria. Leve ao fogo e, assim que começar a ferver, cozinhe por 6 minutos para obter ovos mollet. Após o tempo, transfira os ovos para um recipiente com água gelada para parar o cozimento.
Montar o prato
Em tigelas, coloque uma porção de arroz de couve-flor, adicione os legumes assados por cima e descasque cuidadosamente os ovos, cortando-os ao meio. Coloque as metades dos ovos sobre os legumes.
Finalizar
Se desejar, regue com um fio de azeite extra e adicione ervas frescas ou sementes de gergelim como guarnição. Sirva imediatamente.
Notes
Dicas para os legumes
Você pode usar qualquer combinação de legumes que tiver em casa. Abobrinha, cebola roxa e espinafre também são boas opções.
Tempo de cozimento dos ovos
O tempo de cozimento dos ovos pode ser ajustado de acordo com a sua preferência de textura. Se preferir ovos mais firmes, cozinhe-os por mais 1-2 minutos.
Armazenamento
Este prato pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias. No entanto, os ovos devem ser adicionados na hora de servir para manter a textura ideal.
