Introdução
O bife com pimentões cozido lentamente é uma receita reconfortante e saborosa que combina a suculência da carne com o sabor intenso dos pimentões e especiarias. Este prato não só é fácil de preparar, como também é ideal para uma refeição em família, onde todos vão adorar o sabor e a aroma que invadem a casa enquanto cozinha.
Ingredientes Detalhados com Medidas
– 500g de bife (preferencialmente contra-filé ou alcatra)
– 2 pimentões (verdes ou vermelhos, a gosto)
– 1 cebola média
– 3 dentes de alho
– 1/4 xícara de molho de soja
– 2 colheres de sopa de molho de tomate
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa de amido de milho
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de sopa de óleo
Tempo de Preparo
O tempo de preparo dessa receita é de aproximadamente 15 minutos. Durante esse período, você pode cortar os ingredientes e preparar todos os itens necessários para o cozimento.
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
O tempo de cozimento leva cerca de 6 horas em fogo baixo na panela elétrica. Portanto, o tempo total para essa receita é de aproximadamente 6 horas e 15 minutos. Ela rende de 4 a 6 porções, dependendo do apetite dos convidados. Esta receita é perfeita para servir em um jantar ou em uma ocasião especial.
Instruções e Direções Detalhadas
Preparar os Ingredientes
Corte a carne em tiras finas e reserve. Pique os pimentões em tiras e a cebola em fatias.
Refogar os Vegetais
Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue os pimentões e a cebola até que estejam levemente macios. Retire do fogo e reserve.
Dourar a Carne
Na mesma frigideira, adicione mais óleo, se necessário, e dê uma leve selada na carne até que esteja dourada por fora. Isso ajudará a intensificar o sabor da carne.
Combinar Ingredientes
Em uma panela de cozimento lento, coloque a carne dourada, os vegetais refogados, molho de soja, molho de ostra, açúcar mascavo e alho picado. Misture bem todos os ingredientes.
Cozinhar no Fogão Lento
Cubra a panela de cozimento lento e cozinhe em temperatura baixa por 6 a 8 horas ou em temperatura alta por 3 a 4 horas, até que a carne esteja macia e os sabores estejam bem combinados.
Finalizar e Servir
Quando o tempo de cozimento terminar, mexa gentilmente e sirva com arroz ou noodles, se desejar.
Notas
Escolha da Carne
Use um corte de carne que seja macio e ideal para cozimento lento, como a alcatra ou o contra-filé, para melhores resultados.
Variedades de Pimentão
Você pode usar diferentes tipos de pimentões (como vermelho, amarelo e verde) para adicionar cor e sabor ao prato.
Armazenamento
As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 3 meses em um recipiente hermético.
Adicionais
Experimente adicionar outros vegetais, como brócolis ou cenouras, para aumentar a quantidade de vegetais no prato e diversificar os sabores.
