Introduction
As batatas fritas de mandioca, conhecidas como yuca fries, são uma deliciosa alternativa às tradicionais batatas fritas. Neste artigo, vamos ensinar como preparar este lanche crocante e saboroso, que é popular em várias partes do mundo, especialmente na América Latina. A mandioca, também conhecida como cassava, é uma raiz rica em carboidratos e possui um sabor levemente adocicado que combina perfeitamente com molhos e temperos.
Ingredientes detalhados com medidas
– 1 kg de mandioca fresca
– Água para cozinhar
– Sal a gosto
– Óleo para fritar
Prep Time
O tempo de preparo para as yuca fries é de aproximadamente 15 minutos. Isso inclui descascar e cortar a mandioca nos formatos desejados.
Cook Time, Total Time, Yield
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: Serve 4 porções
As yuca fries são uma excelente opção para um aperitivo ou acompanhamento. Experimente servi-las com um molho de sua preferência para uma experiência ainda mais saborosa!
Detailed Directions and Instructions
Passo 1: Preparar a Mandioca
Descasque a mandioca e corte-a em pedaços de aproximadamente 5 a 10 cm de comprimento. Retire a fibra central, pois ela pode ser dura.
Passo 2: Cozinhar a Mandioca
Coloque os pedaços de mandioca em uma panela grande, adicione água suficiente para cobri-los e leve para ferver. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a mandioca esteja macia, mas ainda firme.
Passo 3: Escorrer e Resfriar
Depois de cozida, escorra a mandioca e deixe esfriar um pouco antes de cortar em tiras ou palitos.
Passo 4: Preparar o Óleo para Fritar
Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para cobrir as tiras de mandioca. O óleo deve estar quente, a cerca de 180°C, para garantir uma fritura crocante.
Passo 5: Fritar a Mandioca
Com cuidado, adicione as tiras de mandioca ao óleo quente. Frite em lotes, se necessário, para não sobrecarregar a frigideira. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
Passo 6: Escorrer e Servir
Retire as frituras da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva quente com o acompanhamento de sua escolha.
Notes
Dicas de Corte
Corte a mandioca em tiras uniformes para garantir que cozinhem de maneira homogênea.
Temperos
Sinta-se à vontade para adicionar seus temperos favoritos ao óleo ou polvilhar sal após fritar.
Armazenamento
As frituras de mandioca são melhores quando consumidas imediatamente, mas podem ser guardadas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para recuperar a crocância.
