Introducción
A Cinnamon Babka é um pão doce tradicional da culinária judaica, conhecido por sua massa fofinha e recheio de canela. Este prato é perfeito para o café da manhã ou como sobremesa, e seu aroma é capaz de encantar qualquer um. Nesta receita, vamos explorar como fazer uma deliciosa Cinnamon Babka em casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 4 xícaras |
| Açúcar | 1/2 xícara |
| Fermento seco | 2 1/4 colheres de chá |
| Leite morno | 3/4 xícara |
| Manteiga derretida | 1/2 xícara |
| Ovos | 2 grandes |
| Canela em pó | 2 colheres de chá |
| Noz moscada | 1/4 colher de chá |
| Chocolate meio amargo picado | 1 xícara |
Tiempo de preparación
O tempo de preparação desta receita é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo para misturar os ingredientes e preparar a massa.
Tiempo de cocción
O tempo de cocção é de cerca de 40 a 50 minutos. A babka deve ser assada até que esteja dourada e completamente cozida.
Tiempo total
O tempo total para preparar e assar a Cinnamon Babka é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
Rendimiento
Esta receita rende 2 pães de Cinnamon Babka, perfeitos para compartilhar com amigos e familiares. Desfrute!
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, fermento, leite e ovos. Sove a massa até que fique lisa e elástica. Deixe descansar coberta em um local morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de volume.
Fazer o recheio de canela
Enquanto a massa descansa, misture a manteiga, açúcar, canela e sal em uma tigela média até que fique homogêneo. Reserve.
Modelar a massa
Depois que a massa tiver crescido, coloque-a em uma superfície enfarinhada e a abra em um retângulo grande. Espalhe o recheio de canela uniformemente sobre a superfície da massa.
Enrollar e formar o pão
Enrole a massa começando por um dos lados mais longos, formando um cilindro. Corte o cilindro ao meio longitudinalmente, deixando uma das extremidades unidas. Trance as duas partes e coloque em uma forma untada.
Deixar crescer novamente
Cubra o pão com um pano e deixe crescer em um local morno por cerca de 30 a 60 minutos, ou até que tenha crescido novamente.
Assar
Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Asse o pão por 30-40 minutos ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixar esfriar e servir
Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos. Depois desenforme e deixe esfriar completamente antes de servir.
Notas
Sobre a massa
É importante não pular a etapa de deixar a massa crescer, pois isso garante uma textura leve e arejada.
Variações do recheio
Você pode experimentar adicionar nozes picadas ou chocolate meio amargo ao recheio para um sabor extra.
Armazenamento
O babka pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou pode ser congelado por até 3 meses.
Técnicas de cocina
Amassar a massa
Amassar a massa é crucial para desenvolver o glúten, o que proporciona uma textura leve e arejada à babka. Certifique-se de amassar até obter uma massa macia e elástica.
Trabalhar o recheio
Prepare o recheio de canela e açúcar de maneira que fique bem incorporado. Espalhe uniformemente sobre a massa para garantir que cada fatia tenha uma boa quantidade de sabor.
Formar a babka
Após enrolar a massa, corte-a ao meio para revelar as camadas. Torça as metades juntos para criar um padrão espiral que será bonito e delicioso.
Pré-aquecer o forno
É importante pré-aquecer o forno antes de assar a babka. Isso garante um assamento uniforme e ajuda a massa a crescer adequadamente.
Verificar o cozimento
A babka deve ser assada até que esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. Isso indica que a massa está bem cozida.
Preguntas frecuentes
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode fazer a massa com antecedência e armazená-la na geladeira. Deixe a massa descansar por pelo menos uma hora antes de usá-la.
Como armazenar a babka?
A babka pode ser armazenada em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Posso congelar a babka?
Sim, você pode congelar a babka. Envolva-a bem em filme plástico e coloque-a em um recipiente hermético. Descongele na geladeira antes de consumir.
Qual é a melhor maneira de reaquecer a babka?
A melhor maneira de reaquecer a babka é no forno a baixa temperatura, cerca de 150°C, por alguns minutos, até que esteja aquecida.
Conclusión
A babka de canela é uma deliciosa adição a qualquer mesa de café da manhã ou lanche da tarde. Com sua textura macia e sabor rico, esta receita é perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Experimente esta clássica receita e descubra como ela pode se tornar um favorito em sua casa.
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Tente combinar a babka de canela com um copo de leite ou um cappuccino para um café da manhã completo.
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Adicione nozes ou chocolate à massa para uma variação saborosa que vai agradar ainda mais.
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Servir com um fio de glaseado de açúcar no topo pode elevar ainda mais o seu sabor.
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Experimente a babka de canela aquecida, acompanhada de sorvete de baunilha para uma sobremesa incrível.
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Combine a babka com compotas de frutas, como damasco ou framboesa, para um toque frutado.