Introdução
Os pretzel dogs são uma deliciosa combinação de salsichas envoltas em massa de pretzel, resultando em um lanche perfeito para festas, piqueniques ou até mesmo um jantar descontraído em família. Fácil de preparar e com um sabor irresistível, essa receita é uma ótima maneira de impressionar seus amigos e familiares. Aprenda a fazer os seus próprios pretzel dogs e descubra como essa iguaria pode ser simples e divertida!
Ingredientes detalhados
Água morna: 1 e 1/2 xícaras
Açúcar granulado: 1 colher de sopa
Fermento biológico seco: 2 e 1/4 colheres de chá
Farinha de trigo: 4 xícaras
Sal: 1 colher de sopa
Manteiga derretida: 1/4 de xícara
Bicarbonato de sódio: 2/3 de xícara
Salsichas: 8 unidades
Sal grosso: a gosto
Ovo: 1, batido, para pincelar
Tempo de preparação
20 minutos
Tempo de cozimento, tempo total, rendimento
Tempo de cozimento: 12-15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 8 pretzel dogs
Detailed Directions and Instructions
Preparar a massa
Em uma tigela grande, misture água morna, açúcar e fermento. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar. Em seguida, adicione sal e farinha de trigo, mexendo até formar uma massa.
Amassar
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora.
Preparar os cachorros-quentes
Enquanto a massa cresce, comece a preparar os cachorros-quentes. Cozinhe levemente as salsichas em água fervente por 2-3 minutos e depois retire-as. Deixe esfriar enquanto a massa termina de crescer.
Modelar os pretzels
Após a massa crescer, divida-a em porções. Abra cada porção em um retângulo e envolva uma salsicha. Certifique-se de que a salsicha esteja completamente coberta pela massa.
Preparar a solução de bicarbonato de sódio
Em uma panela grande, aqueça água e adicione bicarbonato de sódio. Assim que a água ferver, use uma escumadeira para mergulhar os cachorros-quentes enrolados por cerca de 30 segundos.
Assar
Coloque os pretzels em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe sal grosso por cima e asse em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 12-15 minutos, ou até dourarem.
Servir
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Esses pretzels quentes são deliciosos sozinhos ou com mostarda!
Notes
Armazenamento
Os pretzels podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias. Para reaquecer, coloque no forno por alguns minutos.
Substituições
Se preferir, você pode usar salsichas vegetarianas ou de outra carne para esta receita.
Opções de cobertura
Experimente adicionar azeitonas ou queijo ralado na massa antes de enrolar as salsichas para um sabor extra.
