Introducción
O frango com caju salteado é um prato prático e delicioso, que combina a crocância do caju com o sabor suculento do frango, tudo preparado em uma única panela. Esta receita rápida não só é saborosa, mas também repleta de nutrientes, sendo uma ótima opção para uma refeição equilibrada durante a semana.
Ingredientes detalhados com medidas
| Frango em cubos | 500g |
| Cajus torrados | 1/2 xícara |
| Brócolis | 2 xícaras |
| Pimentão vermelho | 1, cortado em tiras |
| Cebola | 1, média, picada |
| Molho de soja | 1/4 xícara |
| Óleo de gergelim | 1 colher de sopa |
| Alho | 2 dentes, picados |
| Gengibre | 1 colher de sopa, ralado |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 15 minutos.
Tempo de cocção
O tempo de cocção é em torno de 10 minutos.
Tempo total
O tempo total, considerando a preparação e o cozimento, é de 25 minutos.
Rendimento
Esta receita rende cerca de 4 porções, ideal para uma refeição em família ou para levar como lanche no dia seguinte.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar el frango
Corte o peito de frango em pedaços pequenos e uniformes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Fritar o frango
Em uma panela grande ou wok, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da panela e reserve.
Refogar os vegetais
Na mesma panela, adicione mais óleo se necessário. Adicione brócolis, pimentão vermelho, cenoura e cebola. Refogue até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos.
Adicionar temperos e castanhas
Junte o frango cozido de volta à panela com os vegetais. Adicione molho de soja, alho picado, gengibre e as castanhas de caju. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo bem para misturar os sabores.
Servir
Retire do fogo e sirva imediatamente, acompanhado de arroz ou noodles, se desejar.
Notas
Preparação do frango
Para um melhor resultado, opte por peito de frango sem pele e desossado.
Escolha dos vegetais
Você pode substituir ou adicionar outros vegetais de sua preferência, como ervilhas ou cogumelos.
Castanhas de caju
As castanhas de caju podem ser tostadas antes de adicionar à receita para um sabor mais intenso.
Substituição do molho de soja
Se preferir uma opção sem sódio, use molho de soja com baixo teor de sódio.
Armazenamento
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Técnicas de cocina
Salteado
O salteado é uma técnica rápida que utiliza temperatura alta e uma pequena quantidade de óleo. Os ingredientes são cozidos rapidamente em uma frigideira ou wok, preservando sua crocância e nutrientes.
Marinagem
A marinagem envolve deixar os ingredientes, como o frango, em uma mistura de temperos e líquidos por um tempo. Isso ajuda a realçar o sabor e a maciez da carne.
Incorporação de ingredientes
Adicione os ingredientes na ordem correta durante o salteado. Comece pelos ingredientes que levam mais tempo para cozinhar e termine com os mais delicados, como legumes finos ou ervas.
Preguntas frecuentes
Posso usar frango congelado?
É recomendado descongelar o frango antes de cozinhar para assegurar um cozimento uniforme.
Qual óleo é melhor para saltear?
Óleos com alto ponto de fumaça, como óleo de amendoim ou óleo de gergelim, são ideais para salteados.
Posso adicionar outros vegetais ao prato?
Sim, você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como brócolis ou pimentões, para variar o sabor e a textura.
É possível fazer este prato vegetariano?
Sim, você pode substituir o frango por tofu ou legumes para uma versão vegetariana.
Conclusión
A receita de frango com caju refogado é uma deliciosa opção para quem busca um prato saboroso e nutritivo. Com uma combinação perfeita de texturas e sabores, este prato é ideal para o almoço ou jantar, trazendo um toque de frescor e crocância. Experimente e descubra como esses ingredientes se complementam de maneira excepcional!
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente acompanhar o frango com caju refogado com arroz integral para uma refeição mais saudável e nutritiva.
Combinação com legumes
Adicione brócolis e pimentões ao refogado para aumentar a variedade de legumes e adicionar mais cor ao prato.
Toque picante
Inclua pimenta vermelha ou molho de pimenta para dar um sabor picante ao seu frango com caju refogado.
Serviço com noodles
Servir o frango com caju sobre noodles de arroz pode proporcionar uma nova dimensão ao prato.
Variedade de proteínas
Experimente substituir o frango por camarões ou tofu para uma versão diferente do prato.