Introducción
O frango grelhado com mel e alho, acompanhado de picles de pimenta e pêssegos, é uma receita que combina sabores doces e picantes de forma perfeita. Essa combinação não só é deliciosa, mas também oferece uma experiência gastronômica que agrada a muitos paladares. Ideal para um jantar ao ar livre, esta receita irá impressionar seus convidados e transformar uma refeição comum em um evento especial.
Ingredientes detalhados com medidas
| Frango (peitos ou coxas) | 4 unidades |
| Méretto | 1/4 de xícara |
| Alho (picado) | 4 dentes |
| Molho de soja | 2 colheres de sopa |
| Pimenta (fresca ou em conserva) | 2 unidades |
| Pêssegos (fatiados) | 2 unidades |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
Tempo de preparação
O tempo de preparação desta deliciosa receita é de aproximadamente 15 minutos.
Tempo de cocção
O tempo de cocção é de cerca de 20 minutos, permitindo que o frango fique perfeitamente grelhado e os sabores se misturem.
Tempo total
O tempo total para completar essa receita é de 35 minutos.
Rendimento
Esta receita é suficiente para servir 4 pessoas, tornando-se uma ótima opção para um jantar em família ou um encontro com amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar o frango
1. Em uma tigela, misture o mel, o alho picado, molho de soja e suco de limão. Reserve metade dessa mistura para a marinada e a outra metade para pincelar durante o cozimento.
2. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta, e coloque-os em um saco ziplock. Despeje a mistura de marinada sobre o frango, certificando-se de que esteja bem coberto.
3. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, preferencialmente de 2 a 4 horas.
Preparar os picles de pimenta e pêssegos
1. Em uma panela, misture vinagre, água, açúcar, sal e pimentas. Leve ao fogo até ferver.
2. Adicione os pêssegos fatiados à mistura e retire do fogo. Deixe esfriar completamente.
3. Transfira a mistura para um recipiente e leve à geladeira.
Grelhar o frango
1. Pré-aqueça a grelha em temperatura média-alta.
2. Retire o frango da marinada e enxágue levemente.
3. Grelhe o frango por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido e atinja uma temperatura interna de 74°C.
4. Pincele o frango com a mistura reservada de mel e alho durante os últimos minutos de cozimento.
Servir
1. Retire o frango da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
2. Sirva o frango grelhado com os picles de pimenta e pêssegos ao lado.
Notas
Sobre o tempo de marinada
O tempo de marinada pode ser ajustado conforme a preferência; mais tempo de marinada pode intensificar os sabores.
Dicas para grelhar
Humedeça a grelha com óleo antes de colocar o frango para evitar que grude.
Armazenamento
Os pêches e pimentas em conserva podem ser armazenados na geladeira por até duas semanas. О frango grelhado pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.
Técnicas de cocina
Marinado
Marinar o frango é essencial para incorporar sabores. Nesse caso, o mel e o alho formam uma combinação deliciosa que melhora o sabor da carne.
Grelhar
Grelhar o frango aumenta o sabor e cria uma crosta agradável. A temperatura alta é crucial para garantir que o frango cozinhe uniformemente e conserve a umidade.
Preparação de pimentas em conserva
Preparar pimentas em conserva adiciona um elemento picante e ácido ao prato. Elas são fáceis de fazer e proporcionam um ótimo contraste com a doçura do frango.
Utilização de frutas grelhadas
Grelhar pêssegos ou outras frutas pode realçar seu sabor natural. O calor da grelha carameliza os açúcares, trazendo uma profundidade extra ao prato.
Preguntas frecuentes
Posso substituir o frango por outra carne?
Sim, você pode utilizar carne suína ou até mesmo tofu, mas o tempo de cozimento pode variar.
Qual o tempo ideal de marinada?
O ideal é marinar por pelo menos 30 minutos, mas se puder, deixar por algumas horas ou durante a noite é ainda melhor.
Como saber se o frango está completamente cozido?
Use um termômetro de carne; a temperatura interna deve atingir 75°C.
Posso fazer o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado e armazenado na geladeira por até uma semana.
Quais acompanhamentos combinam com esse prato?
Saladas frescas, arroz ou legumes grelhados são excelentes opções para acompanhar.
Conclusión
A receita de frango grelhado com mel e alho, acompanhada de pimentas em conserva e pêssegos, proporciona uma combinação incrível de sabores doces e salgados. É uma ótima opção para um prato principal, oferecendo uma experiência gastronômica única e refrescante, perfeita para churrascos ou jantares ao ar livre.
Salada de Quinoa com Abacate
Uma salada leve e nutritiva que combina quinoa cozida com abacate, tomate-cereja, cebola roxa e coentro, temperada com limão e azeite. Esta salada é o acompanhamento ideal para o frango grelhado.
Puré de Batata Doce
O puré de batata doce é um acompanhamento suave e doce que complementa perfeitamente o sabor do frango. Adicione um toque de canela para uma profundidade de sabor extra.
Espetinhos de Legumes Grelhados
Espetinhos com abobrinha, pimentões, cebola e cogumelos grelhados são uma opção colorida e cheia de sabor que combina maravilhosamente com o frango.
Marmelada de Pêssego e Pimenta
Uma marmelada caseira de pêssego com um toque de pimenta pode ser servida como guarnição ou molho para o frango, adicionando uma explosão de sabor doce e picante.
Arroz de Coco
O arroz de coco, cremoso e aromático, é um acompanhamento que traz um novo nível de sabor e textura, combinando bem com o frango grelhado e suas acompanhamentos.