Introdução
O prato de recheio de milho da vovó é uma receita clássica que traz consigo o sabor da tradição. Ideal para acompanhar carnes assadas e outras delícias nas refeições de família, esse prato é uma combinação perfeita de sabores e texturas que certamente irá agradar a todos. Aprenda a preparar essa receita cheia de amor e boas lembranças.
Ingredientes Detalhados
– 1 pão de milho (cerca de 450g)
– 1 cebola média, picada
– 1 talo de aipo, picado
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 2 xícaras de caldo de galinha
– 1 colher de sopa de sal
– 1 colher de chá de pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de sálvia seca
– 1/2 colher de chá de tomilho seco
– 2 ovos
– 1 xícara de leite
Tempo de Preparo
O tempo de preparo dessa receita é de aproximadamente 20 minutos.
Tempo de Cozimento, Tempo Total, Rendimento
O tempo de cozimento é de cerca de 45-50 minutos. Assim, o tempo total para preparar essa deliciosa receita é de cerca de 1 hora e 10 minutos. O rendimento é para cerca de 8 porções generosas.
Detailed Directions and Instructions
Preparar o pão de milho
Comece assando o pão de milho conforme as instruções da receita até que esteja dourado e firme ao toque. Após assar, deixe esfriar antes de esfarelar.
Fazer o refogado
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o aipo, cozinhando até que as cebolas estejam transparentes e o aipo macio, cerca de 5 a 7 minutos.
Adicionar os temperos
Misture o tomilho, a sálvia, o sal e a pimenta ao refogado, cozinhando por mais 1 a 2 minutos para liberar os sabores.
Combinar os ingredientes
Em uma tigela grande, combine o pão de milho esfarelado, o refogado de cebola e aipo, e o caldo de galinha. Misture bem até que o pão esteja completamente absorvido pelo líquido.
Preparar para assar
Transfira a mistura para uma assadeira untada, distribuindo uniformemente.
Assar o prato
Preaqueça o forno a 175°C e asse o recheio por cerca de 30 a 40 minutos até que a parte superior esteja dourada e crocante.
Deixar esfriar
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Notes
Variantes do recheio
Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como salsichas cozidas, nozes, ou maçãs para um toque adocicado.
Consistência do recheio
Se preferir um recheio mais úmido, adicione um pouco mais de caldo de galinha até alcançar a consistência desejada.
Armazenamento
O recheio pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses.
Reaquecer
Para reaquecer, coloque o recheio na assadeira e leve ao forno a 175°C até que esteja quente.
